Foto: Engeplus
Ingredientes:
- 1 pacote de canjica de milho branca (500g)
- 1 litro de água para cozinhar a canjica
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de coco ralado (opcional)
- 1 canela em pau
- Cravo-da-índia a gosto
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
Preparação da Canjica:
Lave bem a canjica de milho branca e deixe de molho em água por aproximadamente 8 horas ou durante a noite.
Cozimento da Canjica:
Após o tempo de molho, escorra a água e transfira a canjica para uma panela de pressão.
Adicione 1 litro de água na panela de pressão junto com a canela em pau e alguns cravos-da-índia.
Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 30-40 minutos após pegar pressão ou até a canjica ficar macia e começar a desmanchar.
Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para manter a canjica coberta.
Finalização:
Após cozinhar a canjica, adicione o leite integral, o leite condensado e o coco ralado (se estiver usando).
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a canjica engrosse e o leite condensado se incorpore completamente, por cerca de 20-30 minutos.
Se preferir uma canjica mais cremosa, cozinhe por mais tempo até atingir a consistência desejada.
Servir:
Retire a canela em pau e os cravos-da-índia antes de servir.
Sirva a canjica quente ou fria, polvilhada com canela em pó a gosto.
Dicas:
Consistência: A canjica vai engrossar conforme esfria. Se preferir mais líquida, adicione mais leite durante o cozimento.
Variações: Você pode adicionar amendoim torrado, leite de coco ou até mesmo uma pitada de sal para realçar os sabores.
Armazenamento: A canjica pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir, se preferir.
Esta receita de canjica com leite condensado é muito saborosa e fácil de fazer. É perfeita para festas juninas, mas também pode ser apreciada em qualquer época do ano!
