Ingredientes
- 500 g de namorado cortado em postas
- Suco de 1 limão
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolas médias picadinhas
- 3 tomates, sem sementes, picadinhos
- 1 colher (chá) de urucum em pó
- 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Em uma tigela média, coloque as postas de peixe, o suco de limão e 1 colher (chá) de sal, cubra e leve à geladeira por 1 hora, para tomar gosto.
- Em uma panela pequena, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer.
- Junte o alho, a cebola, o tomate, o sal restante e o urucum e refogue por 15 minutos, ou até o tomate desmanchar.
- Disponha as postas de peixe sobre o refogado, uma ao lado da outra, regue com a água, tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 15 minutos ou até o peixe mudar totalmente de cor.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
Dica: Tradicionalmente, as moquecas são preparadas em panelas de barro, proporcionando um preparo em altas temperaturas, o que confere características especiais à receita, tanto em sabor, quanto em textura.
Variação: substitua o namorado por garoupa ou robalo.Rendimneto: 5 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de descanso: 60 minutos
Calorias: 105 por porção
