Receita de Pão especial de aveia com linhaça

Foto: Receitas Nestlé

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo branca
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/4 xícara de linhaça
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 1/2 xícaras de água morna
• 1/4 xícara de óleo vegetal

Instruções:

Preparação dos Ingredientes:

1. Em uma tigela grande, misture as farinhas de trigo (integral e branca), a aveia, a linhaça, o açúcar mascavo e o sal.

Ativação do Fermento:

1. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico seco na água morna. 

2. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até formar uma espuma.

Mistura da Massa:

1. Adicione a mistura de fermento e água à tigela com os ingredientes secos.

2. Acrescente o óleo vegetal e misture bem até formar uma massa.

Sovação:

1. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.

2. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo branca aos poucos.

Primeira Fermentação:

1. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Modelagem e Segunda Fermentação:

1. Após a primeira fermentação, dê um soco na massa para retirar o excesso de ar.

2. Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma de pão untada.

3. Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até crescer novamente.

Assamento:

Preaqueça o forno a 180°C.

1. Asse o pão por aproximadamente 30-35 minutos, ou até a crosta estar dourada e o pão soar oco ao ser batido na parte inferior.

Resfriamento:

1. Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar.

Dicas:

Variações: Adicione sementes de girassol, chia ou nozes picadas à massa para um pão ainda mais nutritivo.

Armazenamento: Guarde o pão em um saco plástico ou recipiente fechado para mantê-lo fresco por mais tempo.

Desfrute do seu pão especial de aveia com linhaça!

Continue Lendo >>

Receita de Biscoitinho de natal diet

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
• ½ xícara (chá) de farelo de aveia ou aveia em flocos finos (40 g)
• 1 colher (chá) de canela em pó (1 g)
• 1 colher (café) de cravo em pó
• 1 pitada de noz moscada moída
• 1 colher (café) de fermento químico
• ½ xícara (chá) de margarina light (100 g)
• ½ xícara (chá) de Tal e Qual (adoçante)
• 1 ovo (55 g)

Para decorar

• 3 tabletes de Gold Chocolate ao Leite Diet picados em cubinhos (75 g)

Modo de preparo

• Misture dentro de uma tigela todos os ingredientes secos.
• Bata a margarina junto com o Tal e Qual na batedeira até ficar bem cremoso, adicione o ovo e bata mais um pouco.
• Retire da batedeira e acrescente aos poucos a mistura de secos, misturando com uma espátula até obter uma massa lisa.
• Cubra-a com filme plástico e deixe na geladeira por meia hora.
• Abra-a com a ajuda de um rolo entre dois sacos plásticos na espessura de 5 mm.
• Retire o saco de cima e corte a massa com cortadores em formato natalino (estrelas, sinos, árvores).
• Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
• Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e asse por cerca de 10 minutos ou até os biscoitos começarem a dourar.
• Deixe-os sobre uma grade para esfriarem completamente.
• Faça a decoração: derreta 2 tabletes do chocolate no micro-ondas em potência média por 1 minuto e meio.
• Acrescente o outro tablete picado aos poucos sobre o chocolate já derretido, mexendo bem para derretê-lo gradualmente.
• Despeje o chocolate dentro de um cone de papel-manteiga e decore os biscoitinhos já frios.
• Leve para a geladeira por 5 minutos ou até o chocolate endurecer.
• Guarde os biscoitos em um pote bem fechado para continuarem crocantes.

Rendimento: 35 minutos
Tempo de preparo: 60 minutos
Calorias: 40 por porção

Continue Lendo >>

Receita de Salmão ao molho de alcaparras

Ingredientes

• 600g de salmão temperado com sal, pimenta branca e limão
• 30g de manteiga
• 100g de manteiga
• Alcaparra a gosto

• Modo de preparo

  • Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com margarina.
  • Acomode o salmão temperado e espalhe 30g de manteiga em pequenas porções sobre o peixe, para que não fique ressecado ao assar.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno, em temperatura média, por 30 minutos.
  • Numa panela, derreta 100g de manteiga, adicione a alcaparra e mexa.
  • Regue o salmão assado com o molho e sirva.

  Rendimento: 4 porções

  Tempo de preparo: 60 minutos

Continue Lendo >>

Receita de Mousse de acerola com chia

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de açúcar demerara fino
• 2 colheres (sopa) de mel ou melado
• 150g de polpa de acerola
• 100ml de leite de amêndoas
• 3 colheres (sopa) de chia em grãos
• 180ml de água
• 12g de gelatina ou 4g de ágar-ágar
• 120ml de água
  Modo de preparo
  • Bata a polpa da acerola com o leite de amêndoas, o açúcar e o melado ou o mel no liquidificar.
  • Coloque a chia na água (180ml) e deixe hidratar por 15 minutos, até formar um gel.
  • Derreta a gelatina ou o ágar-ágar com água (120ml) em banho-maria.
  • Junte ao suco de acerola no liquidificador e bata.
  • Despeje o creme no bowl e junte o gel de chia, mexa bem para obter um creme homogêneo.
  • Distribua em taças e leve à geladeira, por 2 horas.
  • Na hora de servir, decore com folhas de hortelã e acerola.
  Rendimento: 6 porções
  Tempo de preparo: 30 minutos

Continue Lendo >>

Receita de Creme de papaia especial

Foto:  Receitas Nestlé

Ingredientes

• 1 mamão papaia grande (500 g)
• 200 ml de leite de coco Ducoco® Tradicional
• 4 colheres (sopa) de açúcar (60 g)
• 2 colheres (sopa) de coco ralado Ducoco®Úmido e Adoçado

• Modo de preparo

  • Descasque e corte o mamão papaia em cubos.
  • Bata no liquidificador com o leite Ducoco® Tradicional e o açúcar, até ficar homogêneo.
  • Coloque em tigelas individuais e polvilhe com o coco ralado Ducoco® Úmido e Adoçado.
  • Sirva em seguida.

  Dica: Substitua o coco ralado Ducoco® Úmido e Adoçado por flocos de coco Ducoco®Queimado.

  Rendimento: 4 porções
  Tempo de preparo: 10 minutos

Creme de papaia especial

Continue Lendo >>