Receita de Crustoli da Di Cunto

Imagem: Revista Menu

Crustoli, também conhecido como crostoli, é uma deliciosa sobremesa italiana que é frita e polvilhada com açúcar. Aqui está uma receita tradicional que você pode seguir:

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 100g de açúcar
• 4 ovos
• 50g de manteiga derretida
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal
• Raspas de um limão
• 50ml de licor de anis ou rum (opcional)
• Óleo para fritar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Instruções:

1. Preparar a Massa:

   • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
   • Faça um buraco no meio da mistura e adicione os ovos, a manteiga derretida, as raspas de limão, a baunilha (se estiver usando) e o licor (se estiver usando).
   • Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água ou leite aos poucos, até atingir a consistência desejada.
   • Sove a massa por cerca de 5 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
   • Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.

2. Abrir a Massa:

   • Divida a massa em partes menores para facilitar o manuseio.
   • Em uma superfície enfarinhada, abra cada parte da massa com um rolo até ficar bem fina (cerca de 2mm de espessura).
   • Corte a massa em tiras ou retângulos de aproximadamente 10x5cm. Você pode fazer cortes no meio de cada tira para dar um efeito decorativo.

3. Fritar:

   • Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.
   • Frite os pedaços de massa em pequenas porções, virando-os até dourarem de ambos os lados (cerca de 1-2 minutos de cada lado).
   • Retire os crustoli com uma escumadeira e coloque-os em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

4. Finalizar:

   • Quando os crustoli estiverem frios, polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.
   • Sirva imediatamente ou guarde em um recipiente hermético para manter a crocância.

Bom apetite! Aproveite esses deliciosos crustoli com um café ou uma xícara de chá.

Crustoli da Di Cunto

Continue Lendo >>

Receita De Pão Caseiro

Foto: Catraca Livre

Ingredientes:

1. 500g de farinha de trigo
2. 300ml de água morna
3. 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento biológico fresco)
4. 10g de sal
5. 10g de açúcar
6. 30ml de azeite de oliva (opcional, para dar um sabor extra)

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.

2. Dissolva o fermento biológico na água morna. Se estiver usando fermento biológico fresco, esmague-o com um garfo e misture na água.

3. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a água com fermento.

4. Se estiver usando azeite de oliva, adicione-o agora.

5. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

6. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10-15 minutos, até que a massa fique macia e elástica.

7. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

8. Após o tempo de descanso, retire a massa da tigela e sove novamente por alguns minutos para retirar o ar.

9. Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.

10. Cubra o pão novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200°C.

1. Faça alguns cortes na superfície do pão com uma faca afiada.

2. Asse o pão no forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e faça um som oco quando batido na parte inferior.

3. Retire o pão do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.

Agora você tem um delicioso pão caseiro para desfrutar com manteiga, geléia ou o que preferir!

Pão Caseiro

Continue Lendo >>