Receita De Bala de coco no copinho

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 200ml de leite de coco (1 vidro)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Coco ralado para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio (aproximadamente 15 minutos após começar a ferver).

2. Adicione o leite de coco e a manteiga à calda, misture bem e continue cozinhando em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até que a mistura atinja o ponto de bala mole (quando ao pingar um pouco da mistura em um copo com água fria, ela forma uma bolinha macia).

3. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco, até que esteja morna.

4. Unte copinhos pequenos com manteiga ou óleo (para facilitar na hora de desenformar).

5. Com uma colher pequena, distribua a mistura de bala de coco nos copinhos untados.

6. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

7. Decore com coco ralado por cima antes de servir.

Dicas:

Se desejar, você pode adicionar essência de baunilha ou outra essência de sua preferência para aromatizar a bala.

Para um toque especial, você pode decorar com um pedaço de coco em tiras ou ralado por cima da bala no copinho.

Esta receita rende aproximadamente 15 copinhos, dependendo do tamanho dos copos utilizados.

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Receita de Bomba de frutas vermelhas

Foto: Guia da Culinária

Ingredientes:

Massa Choux:

• 1 xícara (240 ml) de água
• 1/2 xícara (115 g) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
• 4 ovos

Recheio de Creme:

• 2 xícaras (480 ml) de leite
• 1/2 xícara (100 g) de açúcar
• 1/4 xícara (30 g) de amido de milho
• 4 gemas
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de manteiga

Cobertura de Frutas Vermelhas:

• 1 xícara de morangos
• 1 xícara de framboesas
• 1 xícara de mirtilos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)

Instruções:

Preparação da Massa Choux:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Em uma panela, adicione a água, a manteiga, o sal e o açúcar. Leve ao fogo médio até que a manteiga derreta e a mistura comece a ferver.

3. Adicione a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente até que a massa forme uma bola e se desgrude das laterais da panela.

4. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa lisa e brilhante.

5. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico grande e forme montinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

6. Asse por 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e bem crescidos. Deixe esfriar.

Preparação do Recheio de Creme:

1. Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver.

Em uma tigela, misture o açúcar, o amido de milho e as gemas até formar uma pasta lisa.

2. Adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente. Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

3. Retire do fogo, adicione a baunilha e a manteiga. Misture bem e deixe esfriar.

Preparação da Cobertura de Frutas Vermelhas:

1. Em uma panela, misture os morangos, as framboesas e os mirtilos com o açúcar e o suco de limão. 

2. Cozinhe em fogo médio até que as frutas estejam macias e a mistura tenha engrossado. 

3. Se desejar uma cobertura mais espessa, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e cozinhe até engrossar.

Montagem:

1. Corte as bombas ao meio e recheie com o creme preparado.

2. Coloque uma generosa quantidade da cobertura de frutas vermelhas sobre o recheio.

3. Tampe as bombas e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Aproveite suas deliciosas bombas de frutas vermelhas!

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Receita de Bomba de creme de avelã

Foto: Receitas Globo

Ingredientes:

Massa Choux:

• 1 xícara (240 ml) de água
• 1/2 xícara (115 g) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
• 4 ovos

Recheio de Creme de Avelã:

• 1 xícara de creme de avelã (Nutella ou similar)
• 2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco (para chantilly)
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (opcional)

Cobertura:

• 100 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 colher de sopa de manteiga

Instruções:

Preparação da Massa Choux:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Em uma panela, adicione a água, a manteiga, o sal e o açúcar. 

3. Leve ao fogo médio até que a manteiga derreta e a mistura comece a ferver.

4. Adicione a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente até que a massa forme uma bola e se desgrude das laterais da panela.

5. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa lisa e brilhante.

6. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico grande e forme montinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

7. Asse por 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e bem crescidos. Deixe esfriar.

Preparação do Recheio de Creme de Avelã:

1. Bata o creme de leite fresco até obter picos firmes para fazer chantilly. Se desejar, adicione o açúcar de confeiteiro durante o processo.

2. Misture delicadamente o chantilly com o creme de avelã, até obter uma mistura homogênea.

Preparação da Cobertura:

1. Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

2. Adicione a manteiga ao chocolate derretido e misture bem até ficar homogêneo.

Montagem:

1. Corte as bombas ao meio e recheie com o creme de avelã preparado.

2. Tampe as bombas e cubra com o chocolate derretido.

3. Deixe a cobertura esfriar e endurecer antes de servir.

Aproveite suas deliciosas bombas de creme de avelã!

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Receita de Taça de biscoito de chocolate

Ingredientes

• 150 g de biscoitos de chocolate picados
• 1 receita de creme de gemas
• 350 g de creme de avelãs
• 50 g de avelãs torradas para decorar (opcional)

Creme de gemas

• 500 ml de leite integral
• 6 gemas de ovos caipira peneiradas
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha branca
  Modo de preparo
  
  Creme de gemas
  • Bata por cinco minutos todos os ingredientes com um mixer ou no liquidificador.
  • Leve a mistura ao fogo e mexa constantemente até obter um creme firme e bem cozido.
  • Deixe esfriar e bata por 3 minutos em batedeira com o batedor para massas. (Raquete)
  • Reserve.
  Montagem
  • Distribua o biscoito em oito taças.
  • Distribua uma porção do creme de gemas em cada taça, o creme de avelãs e finalize decorando com as avelãs.
  • Sirva bem gelado.
  Rendimento: 8 porções
  Tempo de preparo: 40 minutos

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Receita de Mousse de acerola com chia

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de açúcar demerara fino
• 2 colheres (sopa) de mel ou melado
• 150g de polpa de acerola
• 100ml de leite de amêndoas
• 3 colheres (sopa) de chia em grãos
• 180ml de água
• 12g de gelatina ou 4g de ágar-ágar
• 120ml de água
  Modo de preparo
  • Bata a polpa da acerola com o leite de amêndoas, o açúcar e o melado ou o mel no liquidificar.
  • Coloque a chia na água (180ml) e deixe hidratar por 15 minutos, até formar um gel.
  • Derreta a gelatina ou o ágar-ágar com água (120ml) em banho-maria.
  • Junte ao suco de acerola no liquidificador e bata.
  • Despeje o creme no bowl e junte o gel de chia, mexa bem para obter um creme homogêneo.
  • Distribua em taças e leve à geladeira, por 2 horas.
  • Na hora de servir, decore com folhas de hortelã e acerola.
  Rendimento: 6 porções
  Tempo de preparo: 30 minutos

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Receita de Escondidinho de biscoito

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de abacaxi picado
• 6 colheres (sopa) de uvas passas
• ½ pacote de Biscoito Maria Visconti picado grosseiramente
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha

• Modo de preparo

• Em um refratário, distribua o abacaxi com as uvas passas e os biscoitos Maria picados, reserve (opção: montar a sobremesa em 6 tacinhas – porções individuais).
• Em uma panela, misture o amido de milho dissolvido no leite com o leite condensado e a essência de baunilha e leve ao fogo, mexendo (fogo brando), até ficar com consistência cremosa.
• Despeje o creme sobre as frutas e o biscoito Maria.
• Salpique um pouco de biscoitos triturados por cima da sobremesa.
• Sirva em seguida.
• Rendimento: 6 porções
  Tempo de preparo: 120 minutos
  Calorias: 332 por porção

Tags: Biscoito, Sobremesa, Receita de sobremesa, Creme de leite fresco, Leite condensado, Frutas frescas, Sobremesa gelada.

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Receita De Pé de moleque cremoso

Foto: coisasdaroca/Evandro Marques

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 500g de amendoim torrado sem pele
• 200g de açúcar mascavo
• 1 lata de creme de leite sem soro (300g)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Preparo dos Ingredientes:

• Pique grosseiramente o amendoim torrado ou triture-o rapidamente no liquidificador, deixando pedaços inteiros para dar textura ao pé de moleque.

2. Preparo da Massa:

• Em uma panela grande, coloque o leite condensado, a manteiga, o açúcar mascavo e o sal.

• Leve ao fogo médio e mexa sem parar até que a mistura comece a soltar do fundo da panela e adquira uma consistência cremosa (ponto de brigadeiro mole).

3. Adição do Creme de Leite e Amendoim:

• Retire a panela do fogo e misture o creme de leite sem soro e o amendoim picado ou triturado.
• Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

4. Montagem e Resfriamento:

• Despeje a mistura em uma forma retangular ou em uma assadeira untada com manteiga.

• Alise a superfície com uma espátula ou colher molhada.

5. Resfriamento e Corte:

• Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora.
• Após resfriar, corte em quadrados ou retângulos pequenos.

6. Armazenamento:

• Guarde em um recipiente fechado em local fresco e seco.

Dicas:

Textura: Se preferir um pé de moleque mais macio, você pode triturar mais o amendoim ou usar amendoim moído. Para uma textura mais crocante, deixe pedaços maiores de amendoim.

Variações: Experimente adicionar uma pitada de canela em pó ou de cacau em pó para dar um toque especial ao seu pé de moleque cremoso.

Conservação: O pé de moleque pode ser mantido por vários dias em um recipiente hermético em temperatura ambiente, mas lembre-se de que a textura pode mudar com o tempo.

Este pé de moleque cremoso é uma versão mais suave e cremosa da tradicional receita, perfeito para servir em festas juninas ou para saborear a qualquer momento!

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Receita Bolo de macaxeira de liquidificador

Foto: YouTube/Isamara Amâncio

Ingredientes:

• 500g de macaxeira (aipim) descascada e ralada
• 3 ovos
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Coco ralado a gosto para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno:

Preaqueça o forno a 180°C. 

Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.

Preparo da Massa:

1. No liquidificador, adicione a macaxeira ralada, os ovos, o leite de coco, o leite, o açúcar, o óleo e a manteiga.

2. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

Acrescente os Ingredientes Secos:

1. Transfira a mistura líquida para uma tigela.

2. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados.

3. Mexa delicadamente até a massa ficar uniforme.

Asse o Bolo:

1. Despeje a massa na forma untada.

2. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Finalização:

1. Retire do forno e deixe o bolo esfriar por alguns minutos na forma.

2. Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Sirva:

1. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima antes de servir.

Dicas:

Consistência: O bolo de macaxeira tende a ficar úmido e macio. Se preferir uma textura mais firme, adicione um pouco mais de farinha.

Variação: Você pode adicionar queijo ralado à massa para um sabor diferente e mais cremoso.

Armazenamento: Mantenha o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias.

Este bolo de macaxeira feito no liquidificador é uma ótima opção para o café da tarde ou para servir em festas. Experimente e aproveite essa delícia!

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Receita De Canjica com leite condensado

Foto: Engeplus

Ingredientes:

• 1 pacote de canjica de milho branca (500g)
• 1 litro de água para cozinhar a canjica
• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de coco ralado (opcional)
• 1 canela em pau
• Cravo-da-índia a gosto
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Preparação da Canjica:

Lave bem a canjica de milho branca e deixe de molho em água por aproximadamente 8 horas ou durante a noite.

Cozimento da Canjica:

Após o tempo de molho, escorra a água e transfira a canjica para uma panela de pressão.

Adicione 1 litro de água na panela de pressão junto com a canela em pau e alguns cravos-da-índia.

Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 30-40 minutos após pegar pressão ou até a canjica ficar macia e começar a desmanchar.

Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para manter a canjica coberta.

Finalização:

Após cozinhar a canjica, adicione o leite integral, o leite condensado e o coco ralado (se estiver usando).

Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a canjica engrosse e o leite condensado se incorpore completamente, por cerca de 20-30 minutos.

Se preferir uma canjica mais cremosa, cozinhe por mais tempo até atingir a consistência desejada.

Servir:

Retire a canela em pau e os cravos-da-índia antes de servir.

Sirva a canjica quente ou fria, polvilhada com canela em pó a gosto.

Dicas:

Consistência: A canjica vai engrossar conforme esfria. Se preferir mais líquida, adicione mais leite durante o cozimento.

Variações: Você pode adicionar amendoim torrado, leite de coco ou até mesmo uma pitada de sal para realçar os sabores.

Armazenamento: A canjica pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir, se preferir.

Esta receita de canjica com leite condensado é muito saborosa e fácil de fazer. É perfeita para festas juninas, mas também pode ser apreciada em qualquer época do ano!

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Receita De Bolo de milho cremoso

Foto: YouTube/Gabriel Freitas

Ingredientes:

• 2 latas de milho verde (escorridas)
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de fubá
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Prepare a forma:

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Bata os ingredientes:

No liquidificador, adicione o milho verde escorrido, o leite condensado, o leite de coco, os ovos, a manteiga e o açúcar.

Bata até obter uma mistura homogênea.

Misture os ingredientes secos:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó e a pitada de sal.

Combine tudo:

Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos.

Misture bem até obter uma massa homogênea.

Asse o bolo:

Despeje a massa na forma preparada.

Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Esfrie e sirva:

Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.

Polvilhe canela em pó por cima, se desejar.

Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dicas

Textura Cremosa: O bolo de milho cremoso tem uma textura única, devido ao leite condensado e ao leite de coco. Ele pode ficar um pouco mais úmido e cremoso no centro, o que é esperado.

Variedade de Milho: Se preferir, pode usar milho fresco ou congelado em vez de milho de latinha. Basta cozinhar o milho fresco ou descongelar o congelado antes de usar.

Acompanhamento: Este bolo é delicioso servido com um cafezinho ou chá.

Aproveite esta receita de bolo de milho cremoso, que combina a doçura do milho com a cremosidade dos ingredientes, criando uma sobremesa irresistível!

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Receita De Bolo de milho de latinha

Foto: Academia Assaí

Ingredientes

• 2 latas de milho verde (escorridas)
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
• Modo de Preparo

Prepare os Ingredientes:

Escorra bem o milho das latas e reserve.

Pré-aqueça o Forno:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Bata os Ingredientes no Liquidificador:

No liquidificador, adicione o milho escorrido, o leite condensado, os ovos e o óleo.

Bata até obter uma mistura homogênea.

Misture os Ingredientes Secos:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal.

Adicione a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos e mexa bem até ficar homogêneo.

Unte a Forma:

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Asse o Bolo:

Despeje a massa na forma preparada.

Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Desenforme e Sirva:

Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.

Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Açúcar: A receita não inclui açúcar adicional porque o leite condensado já é bem doce. Se preferir um bolo mais doce, adicione 1/2 xícara de açúcar à massa.

Textura: Para uma textura mais macia, pode-se substituir parte da farinha de trigo por fubá.

Cobertura: Se desejar, cubra o bolo com uma cobertura de coco ou uma calda de açúcar e canela.

Esse bolo de milho de latinha é fácil de fazer e tem um sabor delicioso e reconfortante, perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Aproveite!

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