Imagem: Máxima
Ingredientes:
6 sardinhas frescas (ou em lata, se preferir)
3 batatas médias
1 cebola grande
3 dentes de alho
4 ovos
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
Azeitonas pretas para decorar
Modo de Preparo:
Preparar as Sardinhas:
Se usar sardinhas frescas, limpe e retire as espinhas. Se usar sardinhas em lata, escorra bem o óleo.
Desfie as sardinhas e reserve.
Preparar as Batatas:
Descasque as batatas e corte-as em palha fina.
Frite as batatas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Reserve sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Refogar a Cebola e o Alho:
Corte a cebola em rodelas finas e pique os dentes de alho.
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
Adicionar as Sardinhas:
Adicione as sardinhas desfiadas à frigideira e misture bem com a cebola e o alho.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicionar as Batatas:
Junte as batatas fritas à mistura de sardinha, cebola e alho. Misture delicadamente para não quebrar as batatas.
Adicionar os Ovos:
Bata os ovos em uma tigela.
Reduza o fogo e despeje os ovos batidos na frigideira.
Mexa suavemente até os ovos cozinharem, mas ainda estarem cremosos.
Finalizar e Servir:
Polvilhe salsa picada por cima.
Decore com azeitonas pretas.
Sirva imediatamente.
Essa receita é uma deliciosa variação do clássico Bacalhau à Brás, usando sardinhas para um toque diferente. É uma ótima opção para uma refeição rápida e saborosa!
Sardinha à brás
