Receita de Bolo de limão zero lactose

Foto: YouTube/Rosy Ferrari 

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal (como óleo de coco ou de girassol)
• 1 xícara de suco de limão fresco
• Raspas de 2 limões
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Pitada de sal

Instruções:

Preparo da Massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.

2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3, Adicione o óleo vegetal, o suco de limão e as raspas de limão. Misture bem.

Incorporação dos Ingredientes Secos:

1. Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal à mistura líquida.

2. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa esteja homogênea. 

3. Não bata em excesso para não desenvolver o glúten da farinha, o que pode deixar o bolo mais denso.

Assar o Bolo:

1. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.

2. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Resfriamento e Servir:

1. Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

2. Espere esfriar completamente antes de servir.

Dicas:

Para uma versão ainda mais cítrica, você pode adicionar um pouco mais de raspas de limão à massa.

Você pode decorar o bolo com uma cobertura simples de açúcar de confeiteiro misturado com suco de limão, formando um glacê leve e refrescante.

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Receita de Bolo de banana sem glúten e vegano

Ingredientes

• 370g banana (3 bananas) lavadas, com casca e tudo
• 150ml de óleo vegetal
• 150ml de água
• 145g de farinha de arroz integral
• 145g de aveia em flocos finos
• 145g de açúcar demerara ou cristal orgânico
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento (uma tampa)
• 1 banana para decorar
• 30g de polvilho

• Modo de preparo

  • No liquidificador bata as bananas com casca, a farinha de arroz, o polvilho, a aveia, o óleo, a água, a canela e o açúcar até ficar bem liso.
  • Unte as assadeiras com óleo e farinha de arroz.
  • Adicione o fermento e misture delicadamente.
  • Coloque a massa na assadeira.
  • Asse em forno preaquecido a 180C por 30 minutos ou até dourar.
  • Faça o teste do palito e espere esfriar parcialmente para retirar da forma.
  • Sirva em seguida.

  Rendimento: 8 porções

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Receita De Paçoca Caseira

Ingredientes:

• 500g de amendoim torrado sem pele
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de preparo:

1. Em um processador ou liquidificador, triture o amendoim até obter uma farofa fina.
2. Transfira o amendoim triturado para uma tigela e adicione o açúcar e a farinha de mandioca.
3. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Modele pequenos quadrados ou bolinhas com a massa.
5. Coloque as paçocas em forminhas ou embrulhe em papel alumínio para armazenar.

Dica: Se preferir, pode adicionar uma pitada de sal para realçar o sabor.

Essa receita rende aproximadamente 20 porções.

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Receita de Pudim de milho especial com calda de laranja

Foto: Mel e Pimenta

Ingredientes

• 2 latas de milho verde
• 400ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 200ml de suco de laranja
• 1 gema
• 1 colher (sopa) maisena

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• Modo de preparo

  • Despeje no liquidificador o milho e bata com o leite até homogeneizar.
  • Acrescente o leite condensado, os ovos, o creme de leite e o açúcar até ficar homogêneo.
  • Despeje em uma forma de pudim de 24 cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora e 10 minutos.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
  • Em uma panela, dissolva a maisena no suco de laranja, misture a gema, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
  • Deixe esfriar coberto com um filme plástico e reserve na geladeira.
  • Desenforme o pudim e decore com a calda de laranja.

  Tempo de preparo: 80 minutos
  Rendimento: 8 porções

Vídeo: Divino Minuto

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Receita De Maçã do amor

Foto: Receitas Nestlé

Ingredientes:

• 6 maçãs pequenas
• 6 palitos de picolé
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de glucose de milho (opcional, para dar mais brilho)
• Corante alimentício vermelho

Modo de Preparo:

1. Preparando as Maçãs:

• Lave e seque bem as maçãs.
• Insira um palito de picolé em cada maçã, na parte do cabo. 
• Certifique-se de que os palitos estão bem firmes.

2.Preparando a Calda:

• Em uma panela, adicion
• e o açúcar, a água, o vinagre e a glucose de milho (se estiver usando).
• Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
• Leve a panela ao fogo médio, sem mexer, e deixe ferver.

3. Adicionando Corante:

• Quando a calda começar a ferver, adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho e misture levemente.
• Continue cozinhando até que a calda atinja o ponto de bala dura. Para verificar o ponto, pingue um pouco de calda em um copo com água fria. Se a calda formar uma bola dura, está pronta.

4. Banhar as Maçãs:

• Com cuidado, mergulhe cada maçã na calda, girando para cobrir completamente. Deixe o excesso escorrer de volta na panela.
• Coloque as maçãs banhadas em uma folha de papel manteiga ou uma assadeira untada com manteiga para secar.

5.Deixando Secar:

• Deixe as maçãs do amor secarem completamente antes de servir. Isso pode levar cerca de 30 minutos.

Dicas:

• Trabalhe rapidamente ao banhar as maçãs, pois a calda endurece rápido.
• Se a calda começar a endurecer na panela antes de terminar, você pode reaquecê-la em fogo baixo.
• Use maçãs firmes e frescas para um melhor resultado.

Aproveite suas deliciosas maçãs do amor!

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Receita de Filé de atum grelhado

Imagem: Área de Mulher

Ingredientes:

• 4 filés de atum fresco (aproximadamente 150g cada)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Ervas frescas (opcional, como salsa, coentro ou tomilho) para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparar o Atum:

   • Lave os filés de atum e seque-os com papel toalha.
   • Tempere-os com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos na geladeira.

2. Grelhar o Atum:

   • Em uma frigideira ou grelha, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
   • Adicione o alho picado e deixe dourar levemente para aromatizar o azeite.
   • Coloque os filés de atum na frigideira ou grelha pré-aquecida e deixe cozinhar por cerca de 2-3 minutos de cada lado para um atum mal passado, ou mais tempo conforme a preferência de cozimento.
   • Evite virar o atum com frequência para não desmanchar. O atum fresco geralmente é servido mal passado ou ao ponto.
   • Retire os filés de atum da frigideira ou grelha e reserve.

3. Finalizar e Servir:

   • Transfira os filés de atum grelhado para um prato de servir.
   • Se desejar, regue com um fio de azeite extra virgem.
   • Decore com algumas ervas frescas picadas, como salsa, coentro ou tomilho.
   • Sirva imediatamente, acompanhado de salada verde, legumes grelhados ou arroz branco.

Este filé de atum grelhado é uma opção deliciosa e saudável, perfeita para uma refeição leve e nutritiva. O sabor suculento e delicado do atum fresco é realçado pelo simples tempero de limão, alho, sal e pimenta-do-reino.

Filé de atum grelhado

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Receita de Focaccia com tomate, queijo e alecrim

Imagem: Gomes da Costa

Ingredientes:

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 300ml de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar

Para a Cobertura:

• 2 tomates médios, cortados em rodelas finas
• 150g de queijo muçarela ou queijo de sua preferência, fatiado
• Folhas frescas de alecrim
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal grosso

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:

   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar.
   • Faça um buraco no centro da mistura e despeje a água morna e o azeite de oliva.
   • Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
   • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
   • Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

2. Preparar a Focaccia:

   • Pré-aqueça o forno a 200°C.
   • Após o tempo de descanso, transfira a massa para uma assadeira grande untada com azeite.
   • Com as mãos, estique a massa para que cubra toda a assadeira de forma uniforme.
   • Faça pequenas cavidades na massa com os dedos.
   • Regue a superfície da massa com azeite de oliva extra virgem.
   • Disponha as rodelas de tomate e fatias de queijo sobre a massa.
   • Espalhe folhas frescas de alecrim por cima da focaccia.
   • Polvilhe sal grosso por cima de toda a focaccia.

3. Assar a Focaccia:

   • Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que a focaccia esteja dourada e crocante.

4. Finalizar e Servir:

   • Retire a focaccia do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços.
   • Sirva ainda morna, acompanhada de azeite de oliva extra virgem para regar, se desejar.

Essa focaccia com tomate, queijo e alecrim é uma opção deliciosa para servir como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal, acompanhada de uma salada verde fresca.

 A combinação de sabores e texturas é simplesmente irresistível!

Focaccia com tomate, queijo e alecrim

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Receita de Rocambole de goiabada

Imagem: Receitas de Pesos

Ingredientes:

Para a Massa:

4 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para o Recheio:

300g de goiabada

1/4 xícara de água

Para Polvilhar:

Açúcar de confeiteiro (opcional)

Modo de Preparo:

Preparar a Goiabada:

Corte a goiabada em pedaços pequenos e coloque em uma panela com a água.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a goiabada derreta e forme um creme homogêneo.

Reserve.

Preparar a Massa:

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte uma assadeira retangular (aproximadamente 30x40 cm) e forre com papel manteiga. Unte o papel manteiga também.

Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e volumoso (cerca de 10 minutos).

Adicione a essência de baunilha, se estiver usando.

Peneire a farinha de trigo com o fermento e incorpore delicadamente à mistura de ovos, usando uma espátula.

Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.

Assar a Massa:

Asse por cerca de 10-12 minutos, ou até que a massa esteja ligeiramente dourada e firme ao toque.

Retire do forno e desenforme a massa sobre um pano de prato limpo e úmido polvilhado com açúcar.

Remova cuidadosamente o papel manteiga.

Rechear e Enrolar:

Espalhe a goiabada derretida sobre a massa ainda quente.

Com a ajuda do pano de prato, enrole a massa delicadamente, formando um rocambole.

Deixe esfriar completamente antes de servir.

Finalizar:

Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do rocambole, se desejar.

Corte em fatias e sirva.

Este rocambole de goiabada é uma sobremesa deliciosa e tradicional, perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde!

Rocambole de goiabada

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Receita De Panqueca Americana

Foto: CyberCook

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 3 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 e 1/4 xícaras de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida (ou óleo vegetal)

Manteiga ou óleo vegetal para untar a frigideira

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o açúcar e o sal.

2. Em outra tigela, bata o ovo levemente e misture com o leite e a manteiga derretida.

3. Despeje a mistura líquida na mistura de ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo.

4. A massa deve ficar um pouco grossa, mas ainda líquida o suficiente para verter.

5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e unte com um pouco de manteiga ou óleo vegetal.

6. Despeje cerca de 1/4 de xícara da massa na frigideira quente para formar cada panqueca.

7. Cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície das panquecas e as bordas comecem a parecer secas, cerca de 2-3 minutos. 

8. Vire e cozinhe do outro lado por mais 1-2 minutos, ou até que esteja dourado.

9. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

10. Sirva quente com seus acompanhamentos favoritos, como xarope de bordo, frutas frescas, chocolate derretido, ou até mesmo uma colher de creme de chantilly.

Aproveite as suas panquecas americanas!

Panqueca Americana

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Receita de Bolo de cenoura molhadinho

Imagem: Terra

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Uma pitada de sal

Para a Cobertura:

• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 4 colheres de sopa de leite

Preparação do Bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com margarina e farinha de trigo.
2. Descasque e corte as cenouras em pedaços.
3. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
4. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal.
5. Despeje a mistura do liquidificador na tigela dos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa homogênea.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Preparação da Cobertura:

1. Em uma panela, misture o cacau em pó, o açúcar, a manteiga ou margarina e o leite.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar um pouco.

Montagem:

1. Desenforme o bolo e espalhe a cobertura ainda quente sobre ele.
2. Deixe esfriar antes de servir.

Dicas:

• Você pode decorar o bolo com raspas de chocolate ou coco ralado.
• Se preferir, pode substituir o óleo por manteiga derretida na mesma quantidade.

Agora é só saborear esse delicioso Bolo de Cenoura Molhadinho!

Bolo de cenoura molhadinho

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Receita de Peru com limão e manteiga de ervas

Imagem: Receitas Globo

Ingredientes:

Peru:

• 1 peru inteiro (aproximadamente 4-5 kg)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 limão cortado em rodelas
• 1 cabeça de alho cortada ao meio
• 1 cebola grande cortada em quartos
• Ramos de alecrim e tomilho frescos
• 2 xícaras de caldo de galinha

Manteiga de Ervas:

• 200g de manteiga amolecida
• Raspas de 2 limões
• Suco de 1 limão
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Preparação do Peru:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Remova as vísceras do peru e seque-o bem com papel toalha.
3. Tempere o interior do peru com sal e pimenta-do-reino.
4. Coloque as rodelas de limão, as metades de alho, a cebola e os ramos de alecrim e tomilho dentro da cavidade do peru.

Manteiga de Ervas:

1. Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com as raspas e o suco de limão, alho picado, salsinha, cebolinha, tomilho, alecrim, sal e pimenta-do-reino.
2. Levante delicadamente a pele do peito do peru e espalhe parte da manteiga de ervas entre a pele e a carne, tomando cuidado para não rasgar a pele.
3. Esfregue o restante da manteiga de ervas por toda a superfície do peru, cobrindo-o bem.

Assar o Peru:

1. Coloque o peru em uma assadeira grande com grelha. Se não tiver grelha, pode usar fatias de cebola ou cenoura no fundo da assadeira para apoiar o peru.
2. Despeje o caldo de galinha na assadeira.
3. Cubra o peru com papel-alumínio, sem apertar, para que não grude na pele.
4. Asse o peru coberto por cerca de 2 horas.
5. Remova o papel-alumínio e asse por mais 1 a 1,5 horas, ou até que o termômetro inserido na parte mais grossa da coxa registre 75°C e a pele esteja dourada e crocante. Regue o peru ocasionalmente com os sucos da assadeira durante o cozimento.

Descanso e Serviço:

1. Retire o peru do forno e deixe descansar por pelo menos 20 minutos antes de fatiar.
2. Transfira o peru para uma travessa e decore com ervas frescas e rodelas de limão, se desejar.
3. Sirva acompanhado dos sucos da assadeira ou prepare um molho com eles.

Dicas:

• Para garantir um peru ainda mais saboroso e suculento, você pode marinar o peru com sal grosso e ervas por até 24 horas antes de prepará-lo.
• Use um termômetro de carne para garantir que o peru esteja completamente cozido, especialmente nas partes mais espessas.

Aproveite seu delicioso Peru com Limão e Manteiga de Ervas!

Peru com limão e manteiga de ervas

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Receita de Pão de queijo com ovo mexido

Imagem: Recepedia

Ingredientes:

6 pães de queijo tradicional Qualy

3 ovos

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de manteiga cheia

Modo de preparo:

1. Asse os pães de queijo conforme indicado na embalagem.

2. Em uma tigela, quebre os ovos, tempere com sal e misture.

3. Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e coloque os ovos.

4. Mexa bem em fogo alto por apenas 30 segundos, pare de mexer, desligue o fogo e deixe terminar seu cozimento tampado.

5. Corte os pães de queijo ao meio e recheie com os ovos mexidos.

6. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Pão de queijo com ovo mexido

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Receita De Farofa de Banana

Foto: shutterstock

Ingredientes:

• 4 bananas maduras
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Instruções:

1. Descasque as bananas e corte-as em rodelas finas. Reserve.

2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.

3. Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até ficarem macios e levemente dourados.

4. Adicione as rodelas de banana à frigideira e cozinhe por alguns minutos até ficarem levemente douradas, mexendo ocasionalmente com cuidado para não desmanchá-las completamente.

5. Adicione a farinha de mandioca à frigideira e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados e a farofa esteja levemente tostada.

6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa novamente para incorporar os temperos.

Retire a frigideira do fogo e transfira a farofa para uma travessa.

7. Polvilhe salsinha picada por cima da farofa e sirva quente como acompanhamento para pratos como feijão tropeiro, carne de porco, frango grelhado ou qualquer outra refeição de sua preferência.

8. Esta farofa de banana é uma ótima maneira de adicionar um toque doce e tropical aos seus pratos salgados favoritos. 

Experimente e aproveite!

Farofa de Banana

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Receita de Bacalhau com molho de mostarda

Foto: Blog Gastronomix

 Ingredientes:

• 4 filés de bacalhau dessalgados
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de mostarda comum
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 200°C.

1. Em uma tigela pequena, misture as mostardas, o suco de limão, o azeite de oliva, o alho picado, o sal e a pimenta.

2. Coloque os filés de bacalhau em uma assadeira untada com um pouco de azeite.

3. Espalhe o molho de mostarda uniformemente sobre os filés de bacalhau.

4. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e comece a dourar levemente.

5. Retire do forno e decore com salsinha fresca picada.

6. Sirva o bacalhau com molho de mostarda quente, acompanhado de arroz branco ou legumes cozidos, se desejar.

Esta receita é rápida e fácil de preparar, e o molho de mostarda adiciona um sabor delicioso ao bacalhau. Espero que goste!

Bacalhau com molho de mostarda

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