Imagem: Gomes da Costa
Ingredientes:
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
Para a Cobertura:
- 2 tomates médios, cortados em rodelas finas
- 150g de queijo muçarela ou queijo de sua preferência, fatiado
- Folhas frescas de alecrim
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal grosso
Modo de Preparo:
Preparar a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar.
- Faça um buraco no centro da mistura e despeje a água morna e o azeite de oliva.
- Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Preparar a Focaccia:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Após o tempo de descanso, transfira a massa para uma assadeira grande untada com azeite.
- Com as mãos, estique a massa para que cubra toda a assadeira de forma uniforme.
- Faça pequenas cavidades na massa com os dedos.
- Regue a superfície da massa com azeite de oliva extra virgem.
- Disponha as rodelas de tomate e fatias de queijo sobre a massa.
- Espalhe folhas frescas de alecrim por cima da focaccia.
- Polvilhe sal grosso por cima de toda a focaccia.
Assar a Focaccia:
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que a focaccia esteja dourada e crocante.
Finalizar e Servir:
- Retire a focaccia do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços.
- Sirva ainda morna, acompanhada de azeite de oliva extra virgem para regar, se desejar.
Essa focaccia com tomate, queijo e alecrim é uma opção deliciosa para servir como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal, acompanhada de uma salada verde fresca.
A combinação de sabores e texturas é simplesmente irresistível!
Focaccia com tomate, queijo e alecrim
