Receita de Pão especial de aveia com linhaça

Foto: Receitas Nestlé

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo branca
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/4 xícara de linhaça
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 1/2 xícaras de água morna
• 1/4 xícara de óleo vegetal

Instruções:

Preparação dos Ingredientes:

1. Em uma tigela grande, misture as farinhas de trigo (integral e branca), a aveia, a linhaça, o açúcar mascavo e o sal.

Ativação do Fermento:

1. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico seco na água morna. 

2. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até formar uma espuma.

Mistura da Massa:

1. Adicione a mistura de fermento e água à tigela com os ingredientes secos.

2. Acrescente o óleo vegetal e misture bem até formar uma massa.

Sovação:

1. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.

2. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo branca aos poucos.

Primeira Fermentação:

1. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Modelagem e Segunda Fermentação:

1. Após a primeira fermentação, dê um soco na massa para retirar o excesso de ar.

2. Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma de pão untada.

3. Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até crescer novamente.

Assamento:

Preaqueça o forno a 180°C.

1. Asse o pão por aproximadamente 30-35 minutos, ou até a crosta estar dourada e o pão soar oco ao ser batido na parte inferior.

Resfriamento:

1. Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar.

Dicas:

Variações: Adicione sementes de girassol, chia ou nozes picadas à massa para um pão ainda mais nutritivo.

Armazenamento: Guarde o pão em um saco plástico ou recipiente fechado para mantê-lo fresco por mais tempo.

Desfrute do seu pão especial de aveia com linhaça!

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Receita de Pão do mestre queijeiro

Foto: Donana

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 200ml de leite morno
• 50g de manteiga derretida
• 200g de queijo muçarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.

2. Em outra tigela, bata levemente o ovo e adicione o leite morno e a manteiga derretida. Misture bem.

3. Despeje a mistura líquida na tigela da farinha e misture até formar uma massa homogênea.

4. Adicione os queijos muçarela e parmesão ralados à massa e misture bem.

5. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Após o tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 180°C.

6. Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada.

Polvilhe orégano por cima do pão.

7. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e ao bater na parte inferior o som seja oco.

8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Este Pão do Mestre Queijeiro é perfeito para acompanhar sopas, saladas ou simplesmente para saborear sozinho. Espero que goste!

Pão do mestre queijeiro

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Receita De Pão Caseiro

Foto: Catraca Livre

Ingredientes:

1. 500g de farinha de trigo
2. 300ml de água morna
3. 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento biológico fresco)
4. 10g de sal
5. 10g de açúcar
6. 30ml de azeite de oliva (opcional, para dar um sabor extra)

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.

2. Dissolva o fermento biológico na água morna. Se estiver usando fermento biológico fresco, esmague-o com um garfo e misture na água.

3. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a água com fermento.

4. Se estiver usando azeite de oliva, adicione-o agora.

5. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

6. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10-15 minutos, até que a massa fique macia e elástica.

7. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

8. Após o tempo de descanso, retire a massa da tigela e sove novamente por alguns minutos para retirar o ar.

9. Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.

10. Cubra o pão novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200°C.

1. Faça alguns cortes na superfície do pão com uma faca afiada.

2. Asse o pão no forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e faça um som oco quando batido na parte inferior.

3. Retire o pão do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.

Agora você tem um delicioso pão caseiro para desfrutar com manteiga, geléia ou o que preferir!

Pão Caseiro

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