Ingredientes
- 1 peixe médios de sua preferência
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- ½ colher (chá) de colorau
- Suco de 1 limão
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 cenoura grande em rodelas
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
Modo de preparo
- Tempere o peixe com pimenta-do-reino, tablete de caldo de legumes e metade do suco de limão.
- Deixe os filés reservados.
- Em um recipiente refratário, distribua as rodelas de cenoura e regue com a metade do azeite.
- Coloque os peixes por cima, regando com o caldo do tempero e azeite restante.
- Leve para assar em forno médio (180⁰C) preaquecido coberto com papel alumínio por cerca de 20 minutos.
- Tire o papel alumínio e volte o peixe ao forno para assar por mais 10 minutos ou até que esteja assado e sem muito caldo.
- Em um recipiente à parte prepare um molho cremoso, misturando o suco de limão restante, o creme de leite e o cheiro-verde.
- Retire o peixe do forno e cubra com o molho de limão.
- Retorne o peixe ao forno para dar uma aquecida.
- Sirva o peixe com Vinho Dom Bosco Branco Suave bem gelado, a temperatura em torno de 10⁰ C.
Rendimento: 4 porções
