Foto: Lucilia Diniz
Ingredientes:
Para o Bolo:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de óleo vegetal (como óleo de coco ou óleo de girassol)
- 1/2 xícara de leite vegetal (como leite de amêndoas ou de soja)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal
- Frutas cristalizadas, nozes ou passas a gosto (opcional)
Para a Cobertura:
- Glacê real ou fondant branco
- Corante alimentício verde e vermelho (opcional)
- Confeitos coloridos ou prateados (opcional)
- Frutas secas para decorar (opcional)
Instruções:
Preparo do Bolo:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte e enfarinhe forminhas individuais para mini bolos (ou use forminhas de papel para cupcakes).
3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
4. Adicione o óleo vegetal, o leite vegetal e o extrato de baunilha à mistura seca. Misture até obter uma massa homogênea.
5. Se desejar, adicione frutas cristalizadas, nozes ou passas à massa e misture delicadamente.
6. Distribua a massa nas forminhas preparadas, preenchendo até 3/4 da capacidade.
Assar os Mini Bolos:
1. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
2. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Decoração:
1. Prepare o glacê real ou fondant conforme as instruções da embalagem. Se desejar, divida o glacê em porções menores e adicione corante alimentício verde e vermelho para criar cores festivas.
2. Espalhe o glacê sobre os mini bolos já frios e decore com confeitos coloridos, frutas secas ou conforme sua preferência.
3. Deixe o glacê secar completamente antes de servir ou embalar os mini bolos.
Servir:
1. Sirva os mini bolos natalinos como sobremesa festiva ou presentes comestíveis para amigos e familiares.
Dicas:
Você pode personalizar os mini bolos adicionando especiarias como canela, noz-moscada ou gengibre em pó à massa.
Para um toque extra de sabor, regue os bolos com um pouco de rum ou licor antes de aplicar o glacê.
