Receita De Bala de coco no copinho

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 200ml de leite de coco (1 vidro)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Coco ralado para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio (aproximadamente 15 minutos após começar a ferver).

2. Adicione o leite de coco e a manteiga à calda, misture bem e continue cozinhando em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até que a mistura atinja o ponto de bala mole (quando ao pingar um pouco da mistura em um copo com água fria, ela forma uma bolinha macia).

3. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco, até que esteja morna.

4. Unte copinhos pequenos com manteiga ou óleo (para facilitar na hora de desenformar).

5. Com uma colher pequena, distribua a mistura de bala de coco nos copinhos untados.

6. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

7. Decore com coco ralado por cima antes de servir.

Dicas:

Se desejar, você pode adicionar essência de baunilha ou outra essência de sua preferência para aromatizar a bala.

Para um toque especial, você pode decorar com um pedaço de coco em tiras ou ralado por cima da bala no copinho.

Esta receita rende aproximadamente 15 copinhos, dependendo do tamanho dos copos utilizados.

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Receita De Canjica com leite condensado

Foto: Engeplus

Ingredientes:

• 1 pacote de canjica de milho branca (500g)
• 1 litro de água para cozinhar a canjica
• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de coco ralado (opcional)
• 1 canela em pau
• Cravo-da-índia a gosto
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Preparação da Canjica:

Lave bem a canjica de milho branca e deixe de molho em água por aproximadamente 8 horas ou durante a noite.

Cozimento da Canjica:

Após o tempo de molho, escorra a água e transfira a canjica para uma panela de pressão.

Adicione 1 litro de água na panela de pressão junto com a canela em pau e alguns cravos-da-índia.

Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 30-40 minutos após pegar pressão ou até a canjica ficar macia e começar a desmanchar.

Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para manter a canjica coberta.

Finalização:

Após cozinhar a canjica, adicione o leite integral, o leite condensado e o coco ralado (se estiver usando).

Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a canjica engrosse e o leite condensado se incorpore completamente, por cerca de 20-30 minutos.

Se preferir uma canjica mais cremosa, cozinhe por mais tempo até atingir a consistência desejada.

Servir:

Retire a canela em pau e os cravos-da-índia antes de servir.

Sirva a canjica quente ou fria, polvilhada com canela em pó a gosto.

Dicas:

Consistência: A canjica vai engrossar conforme esfria. Se preferir mais líquida, adicione mais leite durante o cozimento.

Variações: Você pode adicionar amendoim torrado, leite de coco ou até mesmo uma pitada de sal para realçar os sabores.

Armazenamento: A canjica pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir, se preferir.

Esta receita de canjica com leite condensado é muito saborosa e fácil de fazer. É perfeita para festas juninas, mas também pode ser apreciada em qualquer época do ano!

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