Foto: Receitas Nestlé
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de trigo branca
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/4 xícara de linhaça
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 1/2 xícaras de água morna
- 1/4 xícara de óleo vegetal
Instruções:
Preparação dos Ingredientes:
1. Em uma tigela grande, misture as farinhas de trigo (integral e branca), a aveia, a linhaça, o açúcar mascavo e o sal.
Ativação do Fermento:
1. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico seco na água morna.
2. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até formar uma espuma.
Mistura da Massa:
1. Adicione a mistura de fermento e água à tigela com os ingredientes secos.
2. Acrescente o óleo vegetal e misture bem até formar uma massa.
Sovação:
1. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
2. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo branca aos poucos.
Primeira Fermentação:
1. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Modelagem e Segunda Fermentação:
1. Após a primeira fermentação, dê um soco na massa para retirar o excesso de ar.
2. Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma de pão untada.
3. Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até crescer novamente.
Assamento:
Preaqueça o forno a 180°C.
1. Asse o pão por aproximadamente 30-35 minutos, ou até a crosta estar dourada e o pão soar oco ao ser batido na parte inferior.
Resfriamento:
1. Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar.
Dicas:
Variações: Adicione sementes de girassol, chia ou nozes picadas à massa para um pão ainda mais nutritivo.
Armazenamento: Guarde o pão em um saco plástico ou recipiente fechado para mantê-lo fresco por mais tempo.
Desfrute do seu pão especial de aveia com linhaça!
