Receita De Bala de coco no copinho

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 200ml de leite de coco (1 vidro)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Coco ralado para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio (aproximadamente 15 minutos após começar a ferver).

2. Adicione o leite de coco e a manteiga à calda, misture bem e continue cozinhando em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até que a mistura atinja o ponto de bala mole (quando ao pingar um pouco da mistura em um copo com água fria, ela forma uma bolinha macia).

3. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco, até que esteja morna.

4. Unte copinhos pequenos com manteiga ou óleo (para facilitar na hora de desenformar).

5. Com uma colher pequena, distribua a mistura de bala de coco nos copinhos untados.

6. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

7. Decore com coco ralado por cima antes de servir.

Dicas:

Se desejar, você pode adicionar essência de baunilha ou outra essência de sua preferência para aromatizar a bala.

Para um toque especial, você pode decorar com um pedaço de coco em tiras ou ralado por cima da bala no copinho.

Esta receita rende aproximadamente 15 copinhos, dependendo do tamanho dos copos utilizados.

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Receita de Bomba de frutas vermelhas

Foto: Guia da Culinária

Ingredientes:

Massa Choux:

• 1 xícara (240 ml) de água
• 1/2 xícara (115 g) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
• 4 ovos

Recheio de Creme:

• 2 xícaras (480 ml) de leite
• 1/2 xícara (100 g) de açúcar
• 1/4 xícara (30 g) de amido de milho
• 4 gemas
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de manteiga

Cobertura de Frutas Vermelhas:

• 1 xícara de morangos
• 1 xícara de framboesas
• 1 xícara de mirtilos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)

Instruções:

Preparação da Massa Choux:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Em uma panela, adicione a água, a manteiga, o sal e o açúcar. Leve ao fogo médio até que a manteiga derreta e a mistura comece a ferver.

3. Adicione a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente até que a massa forme uma bola e se desgrude das laterais da panela.

4. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa lisa e brilhante.

5. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico grande e forme montinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

6. Asse por 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e bem crescidos. Deixe esfriar.

Preparação do Recheio de Creme:

1. Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver.

Em uma tigela, misture o açúcar, o amido de milho e as gemas até formar uma pasta lisa.

2. Adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente. Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

3. Retire do fogo, adicione a baunilha e a manteiga. Misture bem e deixe esfriar.

Preparação da Cobertura de Frutas Vermelhas:

1. Em uma panela, misture os morangos, as framboesas e os mirtilos com o açúcar e o suco de limão. 

2. Cozinhe em fogo médio até que as frutas estejam macias e a mistura tenha engrossado. 

3. Se desejar uma cobertura mais espessa, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e cozinhe até engrossar.

Montagem:

1. Corte as bombas ao meio e recheie com o creme preparado.

2. Coloque uma generosa quantidade da cobertura de frutas vermelhas sobre o recheio.

3. Tampe as bombas e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Aproveite suas deliciosas bombas de frutas vermelhas!

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Receita de Bomba de creme de avelã

Foto: Receitas Globo

Ingredientes:

Massa Choux:

• 1 xícara (240 ml) de água
• 1/2 xícara (115 g) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
• 4 ovos

Recheio de Creme de Avelã:

• 1 xícara de creme de avelã (Nutella ou similar)
• 2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco (para chantilly)
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (opcional)

Cobertura:

• 100 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 colher de sopa de manteiga

Instruções:

Preparação da Massa Choux:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Em uma panela, adicione a água, a manteiga, o sal e o açúcar. 

3. Leve ao fogo médio até que a manteiga derreta e a mistura comece a ferver.

4. Adicione a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente até que a massa forme uma bola e se desgrude das laterais da panela.

5. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa lisa e brilhante.

6. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico grande e forme montinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

7. Asse por 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e bem crescidos. Deixe esfriar.

Preparação do Recheio de Creme de Avelã:

1. Bata o creme de leite fresco até obter picos firmes para fazer chantilly. Se desejar, adicione o açúcar de confeiteiro durante o processo.

2. Misture delicadamente o chantilly com o creme de avelã, até obter uma mistura homogênea.

Preparação da Cobertura:

1. Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

2. Adicione a manteiga ao chocolate derretido e misture bem até ficar homogêneo.

Montagem:

1. Corte as bombas ao meio e recheie com o creme de avelã preparado.

2. Tampe as bombas e cubra com o chocolate derretido.

3. Deixe a cobertura esfriar e endurecer antes de servir.

Aproveite suas deliciosas bombas de creme de avelã!

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