Receita de Doce de abóbora na panela de pressão

Foto: CyberCook

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora (de preferência, tipo moranga)
• 2 xícaras de açúcar
• 1 canela em pau
• Cravos-da-índia a gosto
• Suco de 1 limão
• Água o suficiente para cobrir a abóbora

Instruções:

Preparação da Abóbora:

1. Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-a em cubos pequenos.

Cozimento na Panela de Pressão:

1. Coloque os cubos de abóbora na panela de pressão.
2. Adicione o açúcar, a canela em pau, os cravos-da-índia e o suco de limão.
3. Cubra os ingredientes com água suficiente para cobrir a abóbora.

Cozimento sob Pressão:

1. Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto.
2. Assim que a panela começar a chiar, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.

Espera e Liberação de Pressão:

1. Após os 10 minutos de cozimento sob pressão, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Finalização:

1. Abra a panela com cuidado, remova a canela em pau e os cravos-da-índia.
2. Mexa o doce de abóbora delicadamente para que os pedaços não se desmanchem completamente.
3. Se necessário, leve ao fogo novamente por alguns minutos para reduzir a calda até atingir a consistência desejada.

Armazenamento:

1. Transfira o doce de abóbora para potes de vidro esterilizados e deixe esfriar completamente antes de fechar.
2. Conserve na geladeira por até 1 semana.

Dicas:

Variações: Você pode adicionar coco ralado ou pedaços de coco fresco durante o cozimento para um toque diferente.

Serviço: Sirva o doce de abóbora gelado, acompanhado de queijo branco fresco ou como acompanhamento de sobremesas.

Este doce de abóbora na panela de pressão é uma receita simples e tradicional, perfeita para aproveitar a abóbora em sua época de colheita!

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Receita de Pudim brigadeirão

Foto: Receitas Nestlé

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal
• Chocolate granulado para decorar (opcional)

Instruções:

Preparação da Calda:

1. Em uma forma de pudim (com cerca de 20 cm de diâmetro), derreta o chocolate em pó e a manteiga em fogo baixo até obter uma calda homogênea.
2. Espalhe a calda por toda a forma, inclusive nas laterais. Reserve.

Preparação da Massa:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, os ovos e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a massa na forma caramelizada.

Cozimento:

1. Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
2. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10-15 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e ainda levemente cremoso no centro.

Resfriamento e Desenformar:

1. Retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para firmar bem.

Servir:

1. Na hora de servir, passe uma faca ao redor da forma para soltar o pudim.
2. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire com cuidado para desenformar o pudim.
3. Decore com chocolate granulado, se desejar.

Dicas:

Banho-maria: Para o banho-maria, coloque água quente o suficiente na forma maior para chegar até a metade da forma do pudim.

Variações: Você pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó para um sabor mais intenso de chocolate.

Consistência: O pudim estará pronto quando estiver firme nas bordas e levemente cremoso no centro; ele vai firmar mais ao esfriar na geladeira.

Este pudim brigadeirão é uma sobremesa deliciosa que combina a cremosidade do pudim com o sabor irresistível do brigadeiro!

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Receita de Maçã do amor de pipoca

Foto: Gladstone Campos/Divulgação

Ingredientes:

• 6 maçãs pequenas
• 6 palitos de picolé ou espetos de madeira
• 6 xícaras de pipoca estourada (sem sal e sem manteiga)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de glucose de milho (Karo)
• 1/4 xícara de água
• 1/4 colher de chá de corante alimentício vermelho
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 1/4 colher de chá de essência de baunilha

Instruções:

Preparação das Maçãs:

1. Lave e seque bem as maçãs.
2. Insira um palito de picolé ou espeto de madeira no topo de cada maçã.
3. Coloque a pipoca estourada em uma assadeira grande ou recipiente grande e reserve.

Calda de Açúcar:

1. Em uma panela média, misture o açúcar, a glucose de milho, a água, o corante alimentício vermelho e o vinagre.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar se dissolva.
3. Pare de mexer e deixe a mistura ferver até atingir 150°C (ponto de bala dura) em um termômetro de doces. Se não tiver um termômetro, o ponto é atingido quando uma pequena quantidade de calda colocada em água fria forma fios duros e quebradiços.

Finalização da Calda:

1. Retire a calda do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem.

Cobertura das Maçãs:

1. Mergulhe cada maçã na calda de açúcar, girando para cobrir bem.
2. Rapidamente, role a maçã na pipoca estourada, pressionando suavemente para que a pipoca grude na calda.
3. Coloque as maçãs sobre uma superfície forrada com papel manteiga para esfriar e endurecer.

Dicas:

Cuidados com a Calda: Tenha muito cuidado ao trabalhar com a calda de açúcar quente, pois pode causar queimaduras graves.

Variedades: Você pode adicionar outras coberturas, como confeitos coloridos ou chocolate derretido, após a pipoca para um toque especial.

Aproveite suas deliciosas maçãs do amor de pipoca!

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Receita de Pavê Moça

Foto:Naka/YouTube

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 medida da lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pacote de biscoito maisena (aproximadamente 200 g)
• 1 xícara de leite (para molhar os biscoitos)
• Chocolate granulado para decorar

Instruções:

Preparação do Creme:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite (1 medida da lata) e as gemas.

2. Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e adicione à panela.

3. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até a mistura engrossar e formar um creme.

4. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe o creme esfriar.

Montagem do Pavê:

1. Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos maisena, molhando-os rapidamente no leite.

2. Cubra os biscoitos com uma camada de creme.

Repita as camadas, alternando biscoitos e creme, até terminar com uma camada de creme.

Cobertura:

1. Espalhe o creme de leite por cima da última camada de creme.

2. Decore com chocolate granulado.

Finalização:

1. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para firmar bem.

Dicas:

Variação: Adicione uma camada de chocolate derretido ou ganache entre as camadas de biscoito e creme para um toque especial.

Decoração: Além do chocolate granulado, você pode decorar com raspas de chocolate, frutas ou nozes picadas.

Aproveite seu delicioso Pavê Moça!

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Receita de Gingerbread com creme de avelã e paçoca

Ingredientes

• 1 pote de creme de avelã Flormel
• ½  colher (chá) gengibre
• 1 colher (chá) canela em pó
• 1 ovo
• 180 gramas de farinha
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 1 colher (café) de fermento em pó

Para a decoração

• 1 pote de creme de avelã Flormel
• Paçoca Zero Flormel

• Modo de preparo

  • Junte todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa consistente e maleável.
  • Leve a massa à geladeira por 30 minutos.
  • Passado esse tempo, preaqueça o forno em 200º C.
  • Então, coloque a massa entre duas folhas de papel vegetal e passe o rolo de massa por cima, até que a massa fique com uma espessura de 0,5 cm.
  • Recorte a massa com as forminhas de biscoito.
  • Distribua os biscoitos em uma assadeira untada com papel vegetal e leve ao forno para assar por 8 minutos.
  • Sirva em seguida.

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Receita de Biscoitinho de natal diet

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
• ½ xícara (chá) de farelo de aveia ou aveia em flocos finos (40 g)
• 1 colher (chá) de canela em pó (1 g)
• 1 colher (café) de cravo em pó
• 1 pitada de noz moscada moída
• 1 colher (café) de fermento químico
• ½ xícara (chá) de margarina light (100 g)
• ½ xícara (chá) de Tal e Qual (adoçante)
• 1 ovo (55 g)

Para decorar

• 3 tabletes de Gold Chocolate ao Leite Diet picados em cubinhos (75 g)

Modo de preparo

• Misture dentro de uma tigela todos os ingredientes secos.
• Bata a margarina junto com o Tal e Qual na batedeira até ficar bem cremoso, adicione o ovo e bata mais um pouco.
• Retire da batedeira e acrescente aos poucos a mistura de secos, misturando com uma espátula até obter uma massa lisa.
• Cubra-a com filme plástico e deixe na geladeira por meia hora.
• Abra-a com a ajuda de um rolo entre dois sacos plásticos na espessura de 5 mm.
• Retire o saco de cima e corte a massa com cortadores em formato natalino (estrelas, sinos, árvores).
• Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
• Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e asse por cerca de 10 minutos ou até os biscoitos começarem a dourar.
• Deixe-os sobre uma grade para esfriarem completamente.
• Faça a decoração: derreta 2 tabletes do chocolate no micro-ondas em potência média por 1 minuto e meio.
• Acrescente o outro tablete picado aos poucos sobre o chocolate já derretido, mexendo bem para derretê-lo gradualmente.
• Despeje o chocolate dentro de um cone de papel-manteiga e decore os biscoitinhos já frios.
• Leve para a geladeira por 5 minutos ou até o chocolate endurecer.
• Guarde os biscoitos em um pote bem fechado para continuarem crocantes.

Rendimento: 35 minutos
Tempo de preparo: 60 minutos
Calorias: 40 por porção

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Receita de Amanteigados de maizena

Ingredientes

• 1 ½ xícara (chá) de amido de milho
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 ovos

• Modo de preparo

  • Bata bem a margarina com o açúcar.
  • Junte os ovos e bata até ficar cremoso.
  • Acrescenteo amido de milhoe a farinhae o fermento.
  • Faça bolinhas.
  • Coloque numa assadeira e achate com um garfo.
  • Leve ao forno médio por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

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Receita de Taça de biscoito de chocolate

Ingredientes

• 150 g de biscoitos de chocolate picados
• 1 receita de creme de gemas
• 350 g de creme de avelãs
• 50 g de avelãs torradas para decorar (opcional)

Creme de gemas

• 500 ml de leite integral
• 6 gemas de ovos caipira peneiradas
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha branca
  Modo de preparo
  
  Creme de gemas
  • Bata por cinco minutos todos os ingredientes com um mixer ou no liquidificador.
  • Leve a mistura ao fogo e mexa constantemente até obter um creme firme e bem cozido.
  • Deixe esfriar e bata por 3 minutos em batedeira com o batedor para massas. (Raquete)
  • Reserve.
  Montagem
  • Distribua o biscoito em oito taças.
  • Distribua uma porção do creme de gemas em cada taça, o creme de avelãs e finalize decorando com as avelãs.
  • Sirva bem gelado.
  Rendimento: 8 porções
  Tempo de preparo: 40 minutos

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Receita de Pão recheado com catupiry

Foto:  Cozinha Globo

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 100ml de leite morno
• 50g de fermento biológico fresco
• 100g de açúcar
• 100g de margarina
• 2 ovos
• 100g de Catupiry
• 100g de queijo parmesão ralado grosso
• 1 ovo para pincelar

Recheio

• 310g de Catupiry
• 200g de presunto fatiado
• 200g de mussarela
• 2 tomates cortados em rodelas
• Orégano a gosto

• Modo de preparo

  • Dissolva o fermento no leite morno.
  • Acrescente o açúcar, a margarina, os ovos, 100g de Catupiry e por último a farinha de trigo.
  • Misture bem e deixe a massa descansar coberta com plástico por 2 horas.
  • Divida a massa em duas partes iguais.
  • Abra a massa em fôrma de um retângulo em uma mesa polvilhada com farinha.
  • Distribua o presunto, as rodelas de tomate, a mussarela e salpique orégano.
  • Finalize com o Catupiry.
  • Feche como um rocambole.
  • Repita a operação com a outra massa.
  • Deixe-a descansar novamente coberta com um plástico por mais 30 minutos.
  • Pincele com o ovo e polvilhe o parmesão.
  • Leve ao forno preaquecido a 200º C até dourar.
  • Sirva morno.

  Rendimento: 8 porções

  Fonte: catupiry.com.br

Tags: Pão Recheado, Catupiry, Receita, Pão Caseiro, Queijo, Muçarela, Culinária, Lanche, Café da Manhã, Receita de Pão, Pão de Queijo, Cozinha, Queijo Cremoso, Pão de Massa, Receita Fácil, Pão Salgado, Preparo Simples.

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Receita De Maçã do amor

Foto: Receitas Nestlé

Ingredientes:

• 6 maçãs pequenas
• 6 palitos de picolé
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de glucose de milho (opcional, para dar mais brilho)
• Corante alimentício vermelho

Modo de Preparo:

1. Preparando as Maçãs:

• Lave e seque bem as maçãs.
• Insira um palito de picolé em cada maçã, na parte do cabo. 
• Certifique-se de que os palitos estão bem firmes.

2.Preparando a Calda:

• Em uma panela, adicion
• e o açúcar, a água, o vinagre e a glucose de milho (se estiver usando).
• Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
• Leve a panela ao fogo médio, sem mexer, e deixe ferver.

3. Adicionando Corante:

• Quando a calda começar a ferver, adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho e misture levemente.
• Continue cozinhando até que a calda atinja o ponto de bala dura. Para verificar o ponto, pingue um pouco de calda em um copo com água fria. Se a calda formar uma bola dura, está pronta.

4. Banhar as Maçãs:

• Com cuidado, mergulhe cada maçã na calda, girando para cobrir completamente. Deixe o excesso escorrer de volta na panela.
• Coloque as maçãs banhadas em uma folha de papel manteiga ou uma assadeira untada com manteiga para secar.

5.Deixando Secar:

• Deixe as maçãs do amor secarem completamente antes de servir. Isso pode levar cerca de 30 minutos.

Dicas:

• Trabalhe rapidamente ao banhar as maçãs, pois a calda endurece rápido.
• Se a calda começar a endurecer na panela antes de terminar, você pode reaquecê-la em fogo baixo.
• Use maçãs firmes e frescas para um melhor resultado.

Aproveite suas deliciosas maçãs do amor!

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Receita de Cupcake de banana e aveia

Ingredientes

• 3 bananas
• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara (chá) de iogurte grego
• 1/4 de xícara (chá) de leite desnatado
• 1/4 de xícara (chá) de mel
• 3 ovos médios
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de noz-moscada

• Modo de preparo

  • Na batedeira adicione os líquidos: O iogurte, o leite, o mel, os ovos e o óleo de coco.
  • Em uma tigela misture os secos: a aveia, o trigo e a noz-moscada.
  • Bata os líquidos e pouco a pouco vá adicionando os secos a mistura na batedeira.
  • Coloque o fermento e o bicarbonato misturando devagar.
  • Amasse as bananas e incorpore levemente a essa mistura já batida.
  • Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pra aquecido a 180 graus por 30/40 minutos.
  • Se for em forma de cupcake levará menos tempo.
  • Faça o teste do palito.
  • Decore de forma criativa.

  Rendimento: 12 porções

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Receita de Bolinho brevidade

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina culinária em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de amido de milho MAIZENA®
• 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

• Modo de preparo

  • Unte e enfarinhe 24 forminhas de empada (6 cm de diâmetro).
  • Reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Bata na batedeira a margarina culinária, o açúcar, os ovos e bata por 5 minutos ou até obter um creme esbranquiçado e consistente.
  • Desligue a batedeira, acrescente o amido de milho MAIZENA®, misture até incorporar no creme e bata novamente até obter uma massa homogênea.
  • Distribua a massa nas fôrmas reservadas, de modo que sobre metade da altura da fôrma para as brevidades crescerem.
  • Leve ao forno por 15 minutos ou até que fiquem firmes.
  • Desenforme ainda quente.
  • Polvilhe o açúcar de confeiteiro e coloque em forminhas de papel.

  Variação: Você pode acrescentar uma pitada de canela ou raspas de limão.

  Dica: Utilize a margarina em temperatura ambiente para facilitar o preparo da massa

  Rendimento: 24 porções
  Tempo de preparo: 35 minutos

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Receita de Carolina de café

Foto: 

Tudo Gostoso

Ingredientes

Massa choux

• 180 ml de leite
• 90 g de manteiga
• 150 g de farinha de trigo
• 180 g de ovos
• 10 g de açúcar refinado
• 5 g de sal

Creme de confeiteiro de café

• 460 g de leite
• 200 g de creme de leite fresco
• 30 g de manteiga
• 130 g de açúcar refinado
• 160 g de gema
• 50 g de amido de milho
• 20 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 100 ml de café coado

Cobertura

• 250g de chocolate em barra derretido

Modo de preparo

• Em uma panela leve ao fogo o leite a manteiga, o sal e o açúcar até ferver.
• Adicione todo o trigo de uma vez e mexa até ficar uma massa homogênea e desgrudar do fundo.
• Coloque na batedeira e, utilizando a raquete/pá, bata até esfriar.
• Adicione os ovos aos poucos até a massa ficar com um aspecto elástico.
• Faça bolinhas com um saco de confeitar ou com colheres pequenas, e asse em forno preaquecido a 190º até que fiquem douradas.
• Desligue o forno e deixe-as lá dentro por 10 minutos.

Creme de confeiteiro de café

• Em uma tigela misture a farinha, o amido, o açúcar e as gemas e reserve.
• Em uma panela ferva o leite com o creme de leite, a manteiga e a baunilha e, em seguida, adicione a mistura anterior e leve de volta ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
• Acrescente o café.
• Leve para a geladeira por pelo menos 1 hora.
• Antes de rechear mecha bem com um fuê até aumentar o volume ou em uma batedeira com a raquete/pá.
• Com as carolinas já frias, faça um furo na parte de baixo e recheie com o creme de café.
• Para finalizar, mergulhe o topo das carolinas no chocolate derretido.

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Receita de Doce de abóbora em pedaços

Ingredientes

• 1 kg de abóbora descascada
• 1 colher (sopa) de cal virgem para uso culinário
• 4 xícaras de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 12 cravos-da-índia
• 1 canela em pau

• Modo de preparo

  • Corte a abóbora em cubos de 3 cm.
  • Desmanche a cal em 2 litros de água fria e despeje sobre as abóboras.
  • Deixe descansar por 2 horas.
  • Escorra e elimine a água.
  • Lave os pedaços de abóbora em água corrente por 2 ou três vezes.
  • Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve à fervura.
  • Adicione os cravos e a canela.
  • Fure, de leve, os pedaços de abóbora para que a calda penetre.
  • Coloque-os na panela.
  • Ferva em fogo baixo para que eles fiquem firmes porém macios.
  • Retire-os com uma escumadeira e coloque em uma compoteira.
  • Reduza a calda até o ponto de fio e despeje sobre as abóboras.
  • Deixe esfriar antes de servir.

  Rendimento: 12 porções
  Tempo de preparo: 60 minutos
  Dificuldade: Fácil

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Receita de Goiabada cascão da vovó

Foto: O TEMPO

Ingredientes

• 750g de goiaba
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• Óleo para untar

• Modo de preparo

  • Remova a polpa com as sementes das goiabas.
  • Leve-as ao fogo com o açúcar e a água e mexa até ferver.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo sempre por 1 hora (não deixe grudar e mexa até soltar do fundo da panela).
  • Unte uma forma média com óleo e despeje a goiabada.
  • Deixe esfriar e coloque uma faca molhada: se ela sair enxuta, já está no ponto de cortar.
  • Divida em pedaços e sirva a gosto.
  • Rendimento:10 porções

Tags: Goiabada cascão, Receita caseira, Doce de goiaba, Receita tradicional, Sobremesa, Goiabas vermelhas, Açúcar cristal, Suco de limão, Cozinha da vovó, Doces caseiros, Culinária brasileira, Tradição familiar, Polpa de goiaba, Sachê de sementes, Ponto de geleia, Confeitaria, Delícia caseira, Aroma tropical, Frutas maduras, Geladeira

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Receita de Brigadeiro mole com suspiros, morango, geleia de morango com pimenta e chantilly

Foto: 

Ana Maria Brogui

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 barra de 90g de chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 100g de suspiros
• 200g de morango
• 8 colheres (sopa) de geleia de morango com pimenta
• 250g de creme de leite fresco
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• Hortelã para decorar

• Modo de preparo

  • Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite em caixinha, os chocolates meio amargo em barra e em pó.
  • Leve ao fogo mexendo sempre até que comece a ferver e desligue.
  • Lave e corte os morangos.
  • Bata o creme de leite fresco com o açúcar até o ponto de chantilly.
  • Em um copo ou taça coloque 4 colheres (sopa) de brigadeiro mole, por cima umas 4 colheres (sopa)de suspiro quebrados com a mão mesmo, 3 colheres (sopa) de morangos, 2 colheres (sopa) de geleia de morango com pimenta e 3 colheres (sopa) de chantilly.
  • Decore com folhas de hortelã em cima do chantilly.

  Rendimento: 4 porções

  Tempo de preparo: 20 minutos

Tags: Brigadeiro Mole, Receita de Brigadeiro, Sobremesa, Suspiros, Morango, Geleia de Morango com Pimenta, Chantilly, Doces, Chocolate, Cacau em Pó, Doce de Colher, Confeitaria, Receita Gourmet, Sobremesa Criativa, Delícia, Receita de Festa, Sobremesa Especial, Culinária, Cozinha Criativa, Creme de Leite.

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