Receita De Pé de moleque cremoso

Foto: coisasdaroca/Evandro Marques

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 500g de amendoim torrado sem pele
• 200g de açúcar mascavo
• 1 lata de creme de leite sem soro (300g)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Preparo dos Ingredientes:

• Pique grosseiramente o amendoim torrado ou triture-o rapidamente no liquidificador, deixando pedaços inteiros para dar textura ao pé de moleque.

2. Preparo da Massa:

• Em uma panela grande, coloque o leite condensado, a manteiga, o açúcar mascavo e o sal.

• Leve ao fogo médio e mexa sem parar até que a mistura comece a soltar do fundo da panela e adquira uma consistência cremosa (ponto de brigadeiro mole).

3. Adição do Creme de Leite e Amendoim:

• Retire a panela do fogo e misture o creme de leite sem soro e o amendoim picado ou triturado.
• Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

4. Montagem e Resfriamento:

• Despeje a mistura em uma forma retangular ou em uma assadeira untada com manteiga.

• Alise a superfície com uma espátula ou colher molhada.

5. Resfriamento e Corte:

• Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora.
• Após resfriar, corte em quadrados ou retângulos pequenos.

6. Armazenamento:

• Guarde em um recipiente fechado em local fresco e seco.

Dicas:

Textura: Se preferir um pé de moleque mais macio, você pode triturar mais o amendoim ou usar amendoim moído. Para uma textura mais crocante, deixe pedaços maiores de amendoim.

Variações: Experimente adicionar uma pitada de canela em pó ou de cacau em pó para dar um toque especial ao seu pé de moleque cremoso.

Conservação: O pé de moleque pode ser mantido por vários dias em um recipiente hermético em temperatura ambiente, mas lembre-se de que a textura pode mudar com o tempo.

Este pé de moleque cremoso é uma versão mais suave e cremosa da tradicional receita, perfeito para servir em festas juninas ou para saborear a qualquer momento!

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Receita De Canjica com leite condensado

Foto: Engeplus

Ingredientes:

• 1 pacote de canjica de milho branca (500g)
• 1 litro de água para cozinhar a canjica
• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de coco ralado (opcional)
• 1 canela em pau
• Cravo-da-índia a gosto
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Preparação da Canjica:

Lave bem a canjica de milho branca e deixe de molho em água por aproximadamente 8 horas ou durante a noite.

Cozimento da Canjica:

Após o tempo de molho, escorra a água e transfira a canjica para uma panela de pressão.

Adicione 1 litro de água na panela de pressão junto com a canela em pau e alguns cravos-da-índia.

Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 30-40 minutos após pegar pressão ou até a canjica ficar macia e começar a desmanchar.

Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para manter a canjica coberta.

Finalização:

Após cozinhar a canjica, adicione o leite integral, o leite condensado e o coco ralado (se estiver usando).

Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a canjica engrosse e o leite condensado se incorpore completamente, por cerca de 20-30 minutos.

Se preferir uma canjica mais cremosa, cozinhe por mais tempo até atingir a consistência desejada.

Servir:

Retire a canela em pau e os cravos-da-índia antes de servir.

Sirva a canjica quente ou fria, polvilhada com canela em pó a gosto.

Dicas:

Consistência: A canjica vai engrossar conforme esfria. Se preferir mais líquida, adicione mais leite durante o cozimento.

Variações: Você pode adicionar amendoim torrado, leite de coco ou até mesmo uma pitada de sal para realçar os sabores.

Armazenamento: A canjica pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir, se preferir.

Esta receita de canjica com leite condensado é muito saborosa e fácil de fazer. É perfeita para festas juninas, mas também pode ser apreciada em qualquer época do ano!

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