Receita de Bomba de creme de avelã

Foto: Receitas Globo

Ingredientes:

Massa Choux:

• 1 xícara (240 ml) de água
• 1/2 xícara (115 g) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
• 4 ovos

Recheio de Creme de Avelã:

• 1 xícara de creme de avelã (Nutella ou similar)
• 2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco (para chantilly)
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (opcional)

Cobertura:

• 100 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 colher de sopa de manteiga

Instruções:

Preparação da Massa Choux:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Em uma panela, adicione a água, a manteiga, o sal e o açúcar. 

3. Leve ao fogo médio até que a manteiga derreta e a mistura comece a ferver.

4. Adicione a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente até que a massa forme uma bola e se desgrude das laterais da panela.

5. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa lisa e brilhante.

6. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico grande e forme montinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

7. Asse por 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e bem crescidos. Deixe esfriar.

Preparação do Recheio de Creme de Avelã:

1. Bata o creme de leite fresco até obter picos firmes para fazer chantilly. Se desejar, adicione o açúcar de confeiteiro durante o processo.

2. Misture delicadamente o chantilly com o creme de avelã, até obter uma mistura homogênea.

Preparação da Cobertura:

1. Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

2. Adicione a manteiga ao chocolate derretido e misture bem até ficar homogêneo.

Montagem:

1. Corte as bombas ao meio e recheie com o creme de avelã preparado.

2. Tampe as bombas e cubra com o chocolate derretido.

3. Deixe a cobertura esfriar e endurecer antes de servir.

Aproveite suas deliciosas bombas de creme de avelã!

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Receita de Pudim de milho especial com calda de laranja

Foto: Mel e Pimenta

Ingredientes

• 2 latas de milho verde
• 400ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 200ml de suco de laranja
• 1 gema
• 1 colher (sopa) maisena

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• Modo de preparo

  • Despeje no liquidificador o milho e bata com o leite até homogeneizar.
  • Acrescente o leite condensado, os ovos, o creme de leite e o açúcar até ficar homogêneo.
  • Despeje em uma forma de pudim de 24 cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora e 10 minutos.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
  • Em uma panela, dissolva a maisena no suco de laranja, misture a gema, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
  • Deixe esfriar coberto com um filme plástico e reserve na geladeira.
  • Desenforme o pudim e decore com a calda de laranja.

  Tempo de preparo: 80 minutos
  Rendimento: 8 porções

Vídeo: Divino Minuto

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