Receita de Pudim brigadeirão

Foto: Receitas Nestlé

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal
• Chocolate granulado para decorar (opcional)

Instruções:

Preparação da Calda:

1. Em uma forma de pudim (com cerca de 20 cm de diâmetro), derreta o chocolate em pó e a manteiga em fogo baixo até obter uma calda homogênea.
2. Espalhe a calda por toda a forma, inclusive nas laterais. Reserve.

Preparação da Massa:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, os ovos e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a massa na forma caramelizada.

Cozimento:

1. Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
2. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10-15 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e ainda levemente cremoso no centro.

Resfriamento e Desenformar:

1. Retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para firmar bem.

Servir:

1. Na hora de servir, passe uma faca ao redor da forma para soltar o pudim.
2. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire com cuidado para desenformar o pudim.
3. Decore com chocolate granulado, se desejar.

Dicas:

Banho-maria: Para o banho-maria, coloque água quente o suficiente na forma maior para chegar até a metade da forma do pudim.

Variações: Você pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó para um sabor mais intenso de chocolate.

Consistência: O pudim estará pronto quando estiver firme nas bordas e levemente cremoso no centro; ele vai firmar mais ao esfriar na geladeira.

Este pudim brigadeirão é uma sobremesa deliciosa que combina a cremosidade do pudim com o sabor irresistível do brigadeiro!

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Receita de Maçã do amor de pipoca

Foto: Gladstone Campos/Divulgação

Ingredientes:

• 6 maçãs pequenas
• 6 palitos de picolé ou espetos de madeira
• 6 xícaras de pipoca estourada (sem sal e sem manteiga)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de glucose de milho (Karo)
• 1/4 xícara de água
• 1/4 colher de chá de corante alimentício vermelho
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 1/4 colher de chá de essência de baunilha

Instruções:

Preparação das Maçãs:

1. Lave e seque bem as maçãs.
2. Insira um palito de picolé ou espeto de madeira no topo de cada maçã.
3. Coloque a pipoca estourada em uma assadeira grande ou recipiente grande e reserve.

Calda de Açúcar:

1. Em uma panela média, misture o açúcar, a glucose de milho, a água, o corante alimentício vermelho e o vinagre.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar se dissolva.
3. Pare de mexer e deixe a mistura ferver até atingir 150°C (ponto de bala dura) em um termômetro de doces. Se não tiver um termômetro, o ponto é atingido quando uma pequena quantidade de calda colocada em água fria forma fios duros e quebradiços.

Finalização da Calda:

1. Retire a calda do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem.

Cobertura das Maçãs:

1. Mergulhe cada maçã na calda de açúcar, girando para cobrir bem.
2. Rapidamente, role a maçã na pipoca estourada, pressionando suavemente para que a pipoca grude na calda.
3. Coloque as maçãs sobre uma superfície forrada com papel manteiga para esfriar e endurecer.

Dicas:

Cuidados com a Calda: Tenha muito cuidado ao trabalhar com a calda de açúcar quente, pois pode causar queimaduras graves.

Variedades: Você pode adicionar outras coberturas, como confeitos coloridos ou chocolate derretido, após a pipoca para um toque especial.

Aproveite suas deliciosas maçãs do amor de pipoca!

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Receita de Pavê Moça

Foto:Naka/YouTube

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 medida da lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pacote de biscoito maisena (aproximadamente 200 g)
• 1 xícara de leite (para molhar os biscoitos)
• Chocolate granulado para decorar

Instruções:

Preparação do Creme:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite (1 medida da lata) e as gemas.

2. Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e adicione à panela.

3. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até a mistura engrossar e formar um creme.

4. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe o creme esfriar.

Montagem do Pavê:

1. Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos maisena, molhando-os rapidamente no leite.

2. Cubra os biscoitos com uma camada de creme.

Repita as camadas, alternando biscoitos e creme, até terminar com uma camada de creme.

Cobertura:

1. Espalhe o creme de leite por cima da última camada de creme.

2. Decore com chocolate granulado.

Finalização:

1. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para firmar bem.

Dicas:

Variação: Adicione uma camada de chocolate derretido ou ganache entre as camadas de biscoito e creme para um toque especial.

Decoração: Além do chocolate granulado, você pode decorar com raspas de chocolate, frutas ou nozes picadas.

Aproveite seu delicioso Pavê Moça!

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Receita de Fondue econômico de chocolate

Foto: Claudia/ Abril

Ingredientes:

• 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo (opcional, para variação de sabor)
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher de sopa de conhaque ou licor (opcional)
• Frutas variadas (morango, banana, uva, maçã, etc.)
• Biscoitos ou marshmallows (opcional)

Instruções:

1. Preparação do Chocolate:

• Pique o chocolate em pedaços pequenos para facilitar o derretimento.

• Em uma panela de fundo grosso, derreta o chocolate em banho-maria, mexendo constantemente para evitar que queime. Alternativamente, você pode derreter o chocolate no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo a cada intervalo.

2. Adição do Creme de Leite:

• Assim que o chocolate estiver completamente derretido, adicione o creme de leite sem soro e misture bem até obter uma mistura homogênea.

• Se desejar, adicione a colher de sopa de conhaque ou licor e misture.

3. Montagem e Servir:

• Transfira a mistura de chocolate para uma panela de fondue e mantenha aquecido em fogo baixo.

• Sirva com frutas variadas, biscoitos e marshmallows para mergulhar no chocolate.

Dicas:

• Variar os Sabores: Você pode misturar chocolates diferentes (ao leite, meio amargo ou branco) para criar diferentes combinações de sabor.

• Frutas: Certifique-se de que as frutas estejam bem lavadas e cortadas em pedaços fáceis de mergulhar.

• Manter Aquecido: Se não tiver uma panela de fondue, use uma panela comum e aqueça em fogo muito baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que o chocolate endureça.

Desfrute do seu fondue econômico de chocolate!

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Receita de Sorvete de geléia de jabuticaba

Foto; X Receitas

Ingredientes:

• 2 xícaras de geléia de jabuticaba
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de suco de limão (opcional)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Instruções:

Preparar a mistura de geléia:

1. Em uma tigela grande, misture a geléia de jabuticaba com o suco de limão e o extrato de baunilha (se estiver usando). 

2. Reserve.

Bater o creme:

Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos suaves. 

2. Certifique-se de que o creme esteja bem gelado antes de bater.

Adicionar o leite condensado:

1. Incorpore o leite condensado ao creme batido, misturando delicadamente com uma espátula até ficar homogêneo.

Combinar as misturas:

1. Adicione a mistura de geléia à mistura de creme e leite condensado. 

2. Misture tudo delicadamente até que esteja bem combinado.

Congelar:

1. Despeje a mistura em um recipiente hermético e leve ao congelador por pelo menos 4 horas ou até que esteja firme.

Servir:

1. Retire o sorvete do congelador alguns minutos antes de servir para amolecer um pouco. 

2. Sirva em taças ou cones.

Dicas:

Para uma textura mais cremosa, você pode mexer o sorvete a cada 30 minutos nas primeiras 2 horas de congelamento para quebrar os cristais de gelo.

Se preferir, você pode adicionar pedaços de jabuticaba à mistura antes de congelar para um toque extra de fruta.

Aproveite o seu sorvete de geléia de jabuticaba!

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Receita de Muffin de limão

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Raspas da casca de 1 limão
• Margarina e farinha de trigo para untar

• Modo de preparo

  • Bata no liquidificador o açúcar, a margarina, os ovos e o leite.
  • Peneire a farinha e o fermento em uma vasilha e adicione o líquido, aos poucos, mexendo até incorporar.
  • Adicione as raspas e misture.
  • Unte e enfarinhe 12 forminhas de empada e despeje a massa, preenchendo 2/3 da forminha.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até crescerem e ficarem dourados.
  • Retire, desenforme e sirva.

  Rendimento: 12 porções

  Tempo de preparo: 40 minutos

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Receita De Paçoca Caseira

Ingredientes:

• 500g de amendoim torrado sem pele
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de preparo:

1. Em um processador ou liquidificador, triture o amendoim até obter uma farofa fina.
2. Transfira o amendoim triturado para uma tigela e adicione o açúcar e a farinha de mandioca.
3. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Modele pequenos quadrados ou bolinhas com a massa.
5. Coloque as paçocas em forminhas ou embrulhe em papel alumínio para armazenar.

Dica: Se preferir, pode adicionar uma pitada de sal para realçar o sabor.

Essa receita rende aproximadamente 20 porções.

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Receita de Escondidinho de biscoito

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de abacaxi picado
• 6 colheres (sopa) de uvas passas
• ½ pacote de Biscoito Maria Visconti picado grosseiramente
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha

• Modo de preparo

• Em um refratário, distribua o abacaxi com as uvas passas e os biscoitos Maria picados, reserve (opção: montar a sobremesa em 6 tacinhas – porções individuais).
• Em uma panela, misture o amido de milho dissolvido no leite com o leite condensado e a essência de baunilha e leve ao fogo, mexendo (fogo brando), até ficar com consistência cremosa.
• Despeje o creme sobre as frutas e o biscoito Maria.
• Salpique um pouco de biscoitos triturados por cima da sobremesa.
• Sirva em seguida.
• Rendimento: 6 porções
  Tempo de preparo: 120 minutos
  Calorias: 332 por porção

Tags: Biscoito, Sobremesa, Receita de sobremesa, Creme de leite fresco, Leite condensado, Frutas frescas, Sobremesa gelada.

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Receita De Banana da Terra Caramelada

Foto: YouTube/Receitas da Vó Lurdes

Ingredientes:

• 4 bananas da terra maduras
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Suco de 1 limão (opcional, para evitar que o açúcar cristalize)

Modo de preparo:

• Descasque as bananas da terra e corte-as em rodelas diagonais, com cerca de 1 cm de espessura.

• Caramelizando:

• Em uma frigideira grande, coloque o açúcar e a água.

• Leve ao fogo médio-alto e deixe ferver sem mexer, apenas balançando a panela ocasionalmente para misturar, até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a dourar.

• Se desejar, adicione o suco de limão para evitar que o açúcar cristalize.

1. Adicionando as bananas:

• Assim que o caramelo estiver dourado e com uma consistência mais grossa (cuidado para não deixar queimar), adicione as rodelas de banana.

• Reduza o fogo para médio e cozinhe as bananas no caramelo por cerca de 5 a 7 minutos, virando delicadamente as rodelas para que cozinhem por igual e absorvam o caramelo.

1. Finalização:

• Retire do fogo quando as bananas estiverem macias e caramelizadas.

• Sirva quente, acompanhadas de sorvete de creme ou queijo coalho grelhado, se desejar.

Dicas:

• Escolha das bananas: Prefira bananas da terra maduras, mas não muito maduras, para que mantenham a forma durante o cozimento.
• Cuidado com o caramelo: Fique atento ao ponto do caramelo para não deixar queimar, pois pode amargar.
• Variações: Você pode adicionar especiarias como canela ou cardamomo para dar um toque extra de sabor.

Esta sobremesa é uma delícia e combina muito bem o doce da banana com o sabor rico do caramelo. Espero que goste!

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Receita de Pudim de ricota com mel

Foto: 

Tirolez

Ingredientes: 500g de ricota fresca 4 ovos 1/2 xícara de mel 1/2 xícara de leite 1 colher de chá de essência de baunilha Raspas de limão (opcional) Mel para regar (opcional)

Talvez você goste dessa sobremesa: Receita de Doce de abóbora

Instruções: Pré-aqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma para pudim com manteiga e reserve.

Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque a ricota, os ovos, o mel, o leite e a essência de baunilha.

Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Adicione raspas de limão, se desejar, para dar um toque extra de sabor.

Despeje a mistura na forma preparada.

Asse em banho-maria no forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado por cima.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Se desejar, regue o pudim com um pouco de mel antes de servir.

Sirva o pudim de ricota com mel gelado e aproveite!

Esta receita produz um pudim cremoso e suave, com um sabor delicado de mel que combina perfeitamente com a ricota.

É uma sobremesa simples e elegante que certamente vai impressionar seus convidados!

Pudim de ricota

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Receita de Pudim paixão

Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (utilize a lata do leite condensado como medida)
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Ingredientes para a Calda:
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

1. Comece preparando a calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa até que o açúcar derreta e se torne uma calda dourada.

2. Com cuidado, adicione a água quente à calda de açúcar derretido, mexendo sempre até obter uma consistência homogênea. Despeje a calda em uma forma para pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.

3. Em seguida, prepare o pudim: No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos inteiros e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

4. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.

5. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.

6. Após assado, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

7. Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltar as bordas e vire-o sobre um prato de servir.

Sirva o Pudim Paixão gelado e saboreie essa delícia!

Este pudim é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião especial. Aproveite!

Pudim paixão

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Receita de Bolotone

Foto: Cook'n Enjoy

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 100g de açúcar
• 10g de fermento biológico seco
• 200ml de leite morno
• 3 ovos
• 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 pitada de sal
• 150g de chocolate meio amargo em pedaços
• 100g de nozes picadas
• Raspa de 1 limão
• Raspa de 1 laranja

Instruções:

1. Dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por alguns minutos.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.

3. Adicione os ovos, a manteiga e a mistura de fermento e leite à mistura de farinha. Misture bem até formar uma massa pegajosa.

4. Acrescente o chocolate meio amargo em pedaços, as nozes picadas e as raspas de limão e laranja à massa. Misture até que os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.

5. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

6. Após o tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 180°C.

7. Transfira a massa para uma forma de panetone previamente untada e enfarinhada.

8. Asse o bolotone no forno pré-aquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

9. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Este bolotone com chocolate e nozes é uma opção deliciosa para celebrar o Natal ou qualquer outra ocasião especial. Espero que goste!

 Bolotone 

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