Foto: Gladstone Campos/Divulgação
Ingredientes:
- 6 maçãs pequenas
- 6 palitos de picolé ou espetos de madeira
- 6 xícaras de pipoca estourada (sem sal e sem manteiga)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de glucose de milho (Karo)
- 1/4 xícara de água
- 1/4 colher de chá de corante alimentício vermelho
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1/4 colher de chá de essência de baunilha
Instruções:
Preparação das Maçãs:
- Lave e seque bem as maçãs.
- Insira um palito de picolé ou espeto de madeira no topo de cada maçã.
- Coloque a pipoca estourada em uma assadeira grande ou recipiente grande e reserve.
Calda de Açúcar:
- Em uma panela média, misture o açúcar, a glucose de milho, a água, o corante alimentício vermelho e o vinagre.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar se dissolva.
- Pare de mexer e deixe a mistura ferver até atingir 150°C (ponto de bala dura) em um termômetro de doces. Se não tiver um termômetro, o ponto é atingido quando uma pequena quantidade de calda colocada em água fria forma fios duros e quebradiços.
Finalização da Calda:
- Retire a calda do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem.
Cobertura das Maçãs:
- Mergulhe cada maçã na calda de açúcar, girando para cobrir bem.
- Rapidamente, role a maçã na pipoca estourada, pressionando suavemente para que a pipoca grude na calda.
- Coloque as maçãs sobre uma superfície forrada com papel manteiga para esfriar e endurecer.
Dicas:
Cuidados com a Calda: Tenha muito cuidado ao trabalhar com a calda de açúcar quente, pois pode causar queimaduras graves.
Variedades: Você pode adicionar outras coberturas, como confeitos coloridos ou chocolate derretido, após a pipoca para um toque especial.
Aproveite suas deliciosas maçãs do amor de pipoca!
