Receita de Bomba de frutas vermelhas

Foto: Guia da Culinária

Ingredientes:

Massa Choux:

• 1 xícara (240 ml) de água
• 1/2 xícara (115 g) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
• 4 ovos

Recheio de Creme:

• 2 xícaras (480 ml) de leite
• 1/2 xícara (100 g) de açúcar
• 1/4 xícara (30 g) de amido de milho
• 4 gemas
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de manteiga

Cobertura de Frutas Vermelhas:

• 1 xícara de morangos
• 1 xícara de framboesas
• 1 xícara de mirtilos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)

Instruções:

Preparação da Massa Choux:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Em uma panela, adicione a água, a manteiga, o sal e o açúcar. Leve ao fogo médio até que a manteiga derreta e a mistura comece a ferver.

3. Adicione a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente até que a massa forme uma bola e se desgrude das laterais da panela.

4. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa lisa e brilhante.

5. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico grande e forme montinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

6. Asse por 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e bem crescidos. Deixe esfriar.

Preparação do Recheio de Creme:

1. Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver.

Em uma tigela, misture o açúcar, o amido de milho e as gemas até formar uma pasta lisa.

2. Adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente. Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

3. Retire do fogo, adicione a baunilha e a manteiga. Misture bem e deixe esfriar.

Preparação da Cobertura de Frutas Vermelhas:

1. Em uma panela, misture os morangos, as framboesas e os mirtilos com o açúcar e o suco de limão. 

2. Cozinhe em fogo médio até que as frutas estejam macias e a mistura tenha engrossado. 

3. Se desejar uma cobertura mais espessa, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e cozinhe até engrossar.

Montagem:

1. Corte as bombas ao meio e recheie com o creme preparado.

2. Coloque uma generosa quantidade da cobertura de frutas vermelhas sobre o recheio.

3. Tampe as bombas e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Aproveite suas deliciosas bombas de frutas vermelhas!

Continue Lendo >>

Receita de Bomba de creme de avelã

Foto: Receitas Globo

Ingredientes:

Massa Choux:

• 1 xícara (240 ml) de água
• 1/2 xícara (115 g) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
• 4 ovos

Recheio de Creme de Avelã:

• 1 xícara de creme de avelã (Nutella ou similar)
• 2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco (para chantilly)
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (opcional)

Cobertura:

• 100 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 colher de sopa de manteiga

Instruções:

Preparação da Massa Choux:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Em uma panela, adicione a água, a manteiga, o sal e o açúcar. 

3. Leve ao fogo médio até que a manteiga derreta e a mistura comece a ferver.

4. Adicione a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente até que a massa forme uma bola e se desgrude das laterais da panela.

5. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa lisa e brilhante.

6. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico grande e forme montinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

7. Asse por 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e bem crescidos. Deixe esfriar.

Preparação do Recheio de Creme de Avelã:

1. Bata o creme de leite fresco até obter picos firmes para fazer chantilly. Se desejar, adicione o açúcar de confeiteiro durante o processo.

2. Misture delicadamente o chantilly com o creme de avelã, até obter uma mistura homogênea.

Preparação da Cobertura:

1. Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

2. Adicione a manteiga ao chocolate derretido e misture bem até ficar homogêneo.

Montagem:

1. Corte as bombas ao meio e recheie com o creme de avelã preparado.

2. Tampe as bombas e cubra com o chocolate derretido.

3. Deixe a cobertura esfriar e endurecer antes de servir.

Aproveite suas deliciosas bombas de creme de avelã!

Continue Lendo >>

Receita de Taça de biscoito de chocolate

Ingredientes

• 150 g de biscoitos de chocolate picados
• 1 receita de creme de gemas
• 350 g de creme de avelãs
• 50 g de avelãs torradas para decorar (opcional)

Creme de gemas

• 500 ml de leite integral
• 6 gemas de ovos caipira peneiradas
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha branca
  Modo de preparo
  
  Creme de gemas
  • Bata por cinco minutos todos os ingredientes com um mixer ou no liquidificador.
  • Leve a mistura ao fogo e mexa constantemente até obter um creme firme e bem cozido.
  • Deixe esfriar e bata por 3 minutos em batedeira com o batedor para massas. (Raquete)
  • Reserve.
  Montagem
  • Distribua o biscoito em oito taças.
  • Distribua uma porção do creme de gemas em cada taça, o creme de avelãs e finalize decorando com as avelãs.
  • Sirva bem gelado.
  Rendimento: 8 porções
  Tempo de preparo: 40 minutos

Continue Lendo >>

Receita de Pão do mestre queijeiro

Foto: Donana

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 200ml de leite morno
• 50g de manteiga derretida
• 200g de queijo muçarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.

2. Em outra tigela, bata levemente o ovo e adicione o leite morno e a manteiga derretida. Misture bem.

3. Despeje a mistura líquida na tigela da farinha e misture até formar uma massa homogênea.

4. Adicione os queijos muçarela e parmesão ralados à massa e misture bem.

5. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Após o tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 180°C.

6. Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada.

Polvilhe orégano por cima do pão.

7. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e ao bater na parte inferior o som seja oco.

8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Este Pão do Mestre Queijeiro é perfeito para acompanhar sopas, saladas ou simplesmente para saborear sozinho. Espero que goste!

Pão do mestre queijeiro

Continue Lendo >>

Receita De Pão Caseiro

Foto: Catraca Livre

Ingredientes:

1. 500g de farinha de trigo
2. 300ml de água morna
3. 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento biológico fresco)
4. 10g de sal
5. 10g de açúcar
6. 30ml de azeite de oliva (opcional, para dar um sabor extra)

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.

2. Dissolva o fermento biológico na água morna. Se estiver usando fermento biológico fresco, esmague-o com um garfo e misture na água.

3. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a água com fermento.

4. Se estiver usando azeite de oliva, adicione-o agora.

5. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

6. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10-15 minutos, até que a massa fique macia e elástica.

7. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

8. Após o tempo de descanso, retire a massa da tigela e sove novamente por alguns minutos para retirar o ar.

9. Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.

10. Cubra o pão novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200°C.

1. Faça alguns cortes na superfície do pão com uma faca afiada.

2. Asse o pão no forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e faça um som oco quando batido na parte inferior.

3. Retire o pão do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.

Agora você tem um delicioso pão caseiro para desfrutar com manteiga, geléia ou o que preferir!

Pão Caseiro

Continue Lendo >>

Receita de Pudim de ricota com mel

Foto: 

Tirolez

Ingredientes: 500g de ricota fresca 4 ovos 1/2 xícara de mel 1/2 xícara de leite 1 colher de chá de essência de baunilha Raspas de limão (opcional) Mel para regar (opcional)

Talvez você goste dessa sobremesa: Receita de Doce de abóbora

Instruções: Pré-aqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma para pudim com manteiga e reserve.

Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque a ricota, os ovos, o mel, o leite e a essência de baunilha.

Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Adicione raspas de limão, se desejar, para dar um toque extra de sabor.

Despeje a mistura na forma preparada.

Asse em banho-maria no forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado por cima.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Se desejar, regue o pudim com um pouco de mel antes de servir.

Sirva o pudim de ricota com mel gelado e aproveite!

Esta receita produz um pudim cremoso e suave, com um sabor delicado de mel que combina perfeitamente com a ricota.

É uma sobremesa simples e elegante que certamente vai impressionar seus convidados!

Pudim de ricota

Continue Lendo >>

Receita de Onion rings

Foto: Revista Menu

Ingredientes:

• 2 cebolas grandes
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• Óleo para fritar

Instruções:

1. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas de cerca de 1 cm de espessura. Separe as rodelas em anéis individuais.

2. Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo, o sal, a páprica, o alho em pó e a pimenta preta.

3. Em outra tigela, bata levemente o ovo e misture-o com o leite.

4. Passe cada anel de cebola na mistura de farinha, garantindo que esteja completamente revestido. 

5. Em seguida, mergulhe o anel na mistura de ovo e leite e depois passe novamente na mistura de farinha.

6. Repita o processo para uma cobertura mais grossa, se desejar.

7. Aqueça o óleo em uma panela grande até atingir uma temperatura de cerca de 180°C.

8. Frite os anéis de cebola em lotes, cuidando para não sobrecarregar a panela, até ficarem dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos por lado.

9. Retire os onion rings da panela e coloque-os em uma grade ou papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

10. Sirva imediatamente, acompanhados de molho de sua preferência, como ketchup, maionese ou molho barbecue.

Aproveite suas onion rings crocantes e saborosas!

Onion rings

Continue Lendo >>

Receita de Pudim paixão

Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (utilize a lata do leite condensado como medida)
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Ingredientes para a Calda:
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

1. Comece preparando a calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa até que o açúcar derreta e se torne uma calda dourada.

2. Com cuidado, adicione a água quente à calda de açúcar derretido, mexendo sempre até obter uma consistência homogênea. Despeje a calda em uma forma para pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.

3. Em seguida, prepare o pudim: No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos inteiros e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

4. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.

5. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.

6. Após assado, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

7. Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltar as bordas e vire-o sobre um prato de servir.

Sirva o Pudim Paixão gelado e saboreie essa delícia!

Este pudim é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião especial. Aproveite!

Pudim paixão

Continue Lendo >>

Receita de Sorvete de manga

Foto: Dika da Naka

Ingredientes:

• 3 mangas maduras, descascadas e cortadas em pedaços
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de creme de leite fresco
• Suco de 1 limão
• Instruções:

Preparação da manga:

Descasque as mangas e corte a polpa em pedaços.

Coloque os pedaços de manga em um liquidificador ou processador de alimentos.

Bata a manga:

Adicione o suco de limão e bata até obter um purê homogêneo. Isso ajuda a realçar o sabor da manga e a evitar que o sorvete fique muito doce.

Prepare o creme:

Em uma tigela grande, misture o leite condensado com o purê de manga até que estejam completamente combinados.

Bata o creme:

Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.

Incorporação do creme:

Com cuidado, adicione o creme de leite batido à mistura de manga e leite condensado. Misture delicadamente até ficar bem combinado.

Congele:

Despeje a mistura em um recipiente adequado para congelamento e cubra com filme plástico ou uma tampa.

Deixe no freezer por pelo menos 6 horas ou até que esteja completamente congelado.

Sirva:

Retire o sorvete do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar a colherada.

Sirva em taças ou cones e aproveite!

Este sorvete de manga é uma delícia refrescante, perfeito para os dias quentes de verão ou sempre que você quiser um doce tropical. Aproveite!

Sorvete de manga

Continue Lendo >>

Receita de Bolotone

Foto: Cook'n Enjoy

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 100g de açúcar
• 10g de fermento biológico seco
• 200ml de leite morno
• 3 ovos
• 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 pitada de sal
• 150g de chocolate meio amargo em pedaços
• 100g de nozes picadas
• Raspa de 1 limão
• Raspa de 1 laranja

Instruções:

1. Dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por alguns minutos.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.

3. Adicione os ovos, a manteiga e a mistura de fermento e leite à mistura de farinha. Misture bem até formar uma massa pegajosa.

4. Acrescente o chocolate meio amargo em pedaços, as nozes picadas e as raspas de limão e laranja à massa. Misture até que os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.

5. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

6. Após o tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 180°C.

7. Transfira a massa para uma forma de panetone previamente untada e enfarinhada.

8. Asse o bolotone no forno pré-aquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

9. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Este bolotone com chocolate e nozes é uma opção deliciosa para celebrar o Natal ou qualquer outra ocasião especial. Espero que goste!

 Bolotone 

Continue Lendo >>