Receita de Peixe assado ao molho de limão

Ingredientes

• 1 peixe médios de sua preferência
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• ½ colher (chá) de colorau
• Suco de 1 limão
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 cenoura grande em rodelas
• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado

• Modo de preparo

  • Tempere o peixe com pimenta-do-reino, tablete de caldo de legumes e metade do suco de limão.
  • Deixe os filés reservados.
  • Em um recipiente refratário, distribua as rodelas de cenoura e regue com a metade do azeite.
  • Coloque os peixes por cima, regando com o caldo do tempero e azeite restante.
  • Leve para assar em forno médio (180⁰C) preaquecido coberto com papel alumínio por cerca de 20 minutos.
  • Tire o papel alumínio e volte o peixe ao forno para assar por mais 10 minutos ou até que esteja assado e sem muito caldo.
  • Em um recipiente à parte prepare um molho cremoso, misturando o suco de limão restante, o creme de leite e o cheiro-verde.
  • Retire o peixe do forno e cubra com o molho de limão.
  • Retorne o peixe ao forno para dar uma aquecida.
  • Sirva o peixe com Vinho Dom Bosco Branco Suave bem gelado, a temperatura em torno de 10⁰ C.

  Rendimento: 4 porções

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Receita de Bolo de limão zero lactose

Foto: YouTube/Rosy Ferrari 

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal (como óleo de coco ou de girassol)
• 1 xícara de suco de limão fresco
• Raspas de 2 limões
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Pitada de sal

Instruções:

Preparo da Massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.

2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3, Adicione o óleo vegetal, o suco de limão e as raspas de limão. Misture bem.

Incorporação dos Ingredientes Secos:

1. Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal à mistura líquida.

2. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa esteja homogênea. 

3. Não bata em excesso para não desenvolver o glúten da farinha, o que pode deixar o bolo mais denso.

Assar o Bolo:

1. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.

2. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Resfriamento e Servir:

1. Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

2. Espere esfriar completamente antes de servir.

Dicas:

Para uma versão ainda mais cítrica, você pode adicionar um pouco mais de raspas de limão à massa.

Você pode decorar o bolo com uma cobertura simples de açúcar de confeiteiro misturado com suco de limão, formando um glacê leve e refrescante.

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Receita de Filé de atum grelhado

Imagem: Área de Mulher

Ingredientes:

• 4 filés de atum fresco (aproximadamente 150g cada)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Ervas frescas (opcional, como salsa, coentro ou tomilho) para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparar o Atum:

   • Lave os filés de atum e seque-os com papel toalha.
   • Tempere-os com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos na geladeira.

2. Grelhar o Atum:

   • Em uma frigideira ou grelha, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
   • Adicione o alho picado e deixe dourar levemente para aromatizar o azeite.
   • Coloque os filés de atum na frigideira ou grelha pré-aquecida e deixe cozinhar por cerca de 2-3 minutos de cada lado para um atum mal passado, ou mais tempo conforme a preferência de cozimento.
   • Evite virar o atum com frequência para não desmanchar. O atum fresco geralmente é servido mal passado ou ao ponto.
   • Retire os filés de atum da frigideira ou grelha e reserve.

3. Finalizar e Servir:

   • Transfira os filés de atum grelhado para um prato de servir.
   • Se desejar, regue com um fio de azeite extra virgem.
   • Decore com algumas ervas frescas picadas, como salsa, coentro ou tomilho.
   • Sirva imediatamente, acompanhado de salada verde, legumes grelhados ou arroz branco.

Este filé de atum grelhado é uma opção deliciosa e saudável, perfeita para uma refeição leve e nutritiva. O sabor suculento e delicado do atum fresco é realçado pelo simples tempero de limão, alho, sal e pimenta-do-reino.

Filé de atum grelhado

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