Receita de Bolo de limão zero lactose

Foto: YouTube/Rosy Ferrari 

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal (como óleo de coco ou de girassol)
• 1 xícara de suco de limão fresco
• Raspas de 2 limões
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Pitada de sal

Instruções:

Preparo da Massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.

2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3, Adicione o óleo vegetal, o suco de limão e as raspas de limão. Misture bem.

Incorporação dos Ingredientes Secos:

1. Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal à mistura líquida.

2. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa esteja homogênea. 

3. Não bata em excesso para não desenvolver o glúten da farinha, o que pode deixar o bolo mais denso.

Assar o Bolo:

1. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.

2. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Resfriamento e Servir:

1. Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

2. Espere esfriar completamente antes de servir.

Dicas:

Para uma versão ainda mais cítrica, você pode adicionar um pouco mais de raspas de limão à massa.

Você pode decorar o bolo com uma cobertura simples de açúcar de confeiteiro misturado com suco de limão, formando um glacê leve e refrescante.

Continue Lendo >>

Receita de Bolo de noiva

Foto: Folha PE

Ingredientes:

• 500g de frutas cristalizadas variadas (como figo, damasco, cereja, abacaxi)
• 200g de uvas-passas pretas
• 1 xícara de rum ou vinho do Porto
• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada
• 1 colher de chá de cravo em pó
• 1 xícara de nozes picadas
• 1 xícara de castanhas picadas
• 1 xícara de amêndoas picadas
• 1 xícara de frutas cristalizadas picadas (opcional, para uma versão mais carregada de frutas)
• 1 xícara de uvas-passas pretas (opcional, para uma versão mais carregada de frutas)
• 1 xícara de rum ou vinho do Porto (opcional, para regar o bolo após assar)

Modo de Preparo:

Preparo das Frutas Cristalizadas:

1. Em uma tigela grande, coloque as frutas cristalizadas e as uvas-passas. 

2. Regue com 1 xícara de rum ou vinho do Porto.

3. Deixe descansar por pelo menos 2 horas (ou idealmente de um dia para o outro), mexendo de vez em quando para as frutas absorverem o líquido.

Preparo da Massa:

1. Preaqueça o forno a 160°C. 

2. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio grande (aproximadamente 25 cm de diâmetro).

3. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento, canela, noz-moscada e cravo em pó.

4. Reserve.

Bater os Ingredientes Úmidos:

1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme fofo.

2. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Montagem da Massa:

1. Aos poucos, adicione a mistura de farinha aos ingredientes úmidos, misturando bem.

2. Acrescente as nozes, castanhas, amêndoas, frutas cristalizadas e uvas-passas (bem escorridas do rum ou vinho do Porto) à massa. 

3. Misture delicadamente até que tudo esteja incorporado.

Assar o Bolo:

1. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.

2. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 2 horas, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Finalização:

1. Se desejar, regue o bolo quente com mais 1 xícara de rum ou vinho do Porto para umedecer e intensificar o sabor.

2. Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar.

Dicas:

Este bolo pode ser preparado com antecedência e armazenado em local fresco por vários dias, o que intensifica o sabor.

Tradicionalmente, o Bolo de Noiva é enfeitado com glacê real e decorado com frutas secas e cristalizadas.

Continue Lendo >>

Receita de Bomba de creme de avelã

Foto: Receitas Globo

Ingredientes:

Massa Choux:

• 1 xícara (240 ml) de água
• 1/2 xícara (115 g) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
• 4 ovos

Recheio de Creme de Avelã:

• 1 xícara de creme de avelã (Nutella ou similar)
• 2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco (para chantilly)
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (opcional)

Cobertura:

• 100 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 colher de sopa de manteiga

Instruções:

Preparação da Massa Choux:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Em uma panela, adicione a água, a manteiga, o sal e o açúcar. 

3. Leve ao fogo médio até que a manteiga derreta e a mistura comece a ferver.

4. Adicione a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente até que a massa forme uma bola e se desgrude das laterais da panela.

5. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa lisa e brilhante.

6. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico grande e forme montinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

7. Asse por 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e bem crescidos. Deixe esfriar.

Preparação do Recheio de Creme de Avelã:

1. Bata o creme de leite fresco até obter picos firmes para fazer chantilly. Se desejar, adicione o açúcar de confeiteiro durante o processo.

2. Misture delicadamente o chantilly com o creme de avelã, até obter uma mistura homogênea.

Preparação da Cobertura:

1. Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

2. Adicione a manteiga ao chocolate derretido e misture bem até ficar homogêneo.

Montagem:

1. Corte as bombas ao meio e recheie com o creme de avelã preparado.

2. Tampe as bombas e cubra com o chocolate derretido.

3. Deixe a cobertura esfriar e endurecer antes de servir.

Aproveite suas deliciosas bombas de creme de avelã!

Continue Lendo >>

Receita de Mousse de acerola com chia

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de açúcar demerara fino
• 2 colheres (sopa) de mel ou melado
• 150g de polpa de acerola
• 100ml de leite de amêndoas
• 3 colheres (sopa) de chia em grãos
• 180ml de água
• 12g de gelatina ou 4g de ágar-ágar
• 120ml de água
  Modo de preparo
  • Bata a polpa da acerola com o leite de amêndoas, o açúcar e o melado ou o mel no liquidificar.
  • Coloque a chia na água (180ml) e deixe hidratar por 15 minutos, até formar um gel.
  • Derreta a gelatina ou o ágar-ágar com água (120ml) em banho-maria.
  • Junte ao suco de acerola no liquidificador e bata.
  • Despeje o creme no bowl e junte o gel de chia, mexa bem para obter um creme homogêneo.
  • Distribua em taças e leve à geladeira, por 2 horas.
  • Na hora de servir, decore com folhas de hortelã e acerola.
  Rendimento: 6 porções
  Tempo de preparo: 30 minutos

Continue Lendo >>

Receita De Paçoca Caseira

Ingredientes:

• 500g de amendoim torrado sem pele
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de preparo:

1. Em um processador ou liquidificador, triture o amendoim até obter uma farofa fina.
2. Transfira o amendoim triturado para uma tigela e adicione o açúcar e a farinha de mandioca.
3. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Modele pequenos quadrados ou bolinhas com a massa.
5. Coloque as paçocas em forminhas ou embrulhe em papel alumínio para armazenar.

Dica: Se preferir, pode adicionar uma pitada de sal para realçar o sabor.

Essa receita rende aproximadamente 20 porções.

Continue Lendo >>

Receita de Escondidinho de biscoito

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de abacaxi picado
• 6 colheres (sopa) de uvas passas
• ½ pacote de Biscoito Maria Visconti picado grosseiramente
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha

• Modo de preparo

• Em um refratário, distribua o abacaxi com as uvas passas e os biscoitos Maria picados, reserve (opção: montar a sobremesa em 6 tacinhas – porções individuais).
• Em uma panela, misture o amido de milho dissolvido no leite com o leite condensado e a essência de baunilha e leve ao fogo, mexendo (fogo brando), até ficar com consistência cremosa.
• Despeje o creme sobre as frutas e o biscoito Maria.
• Salpique um pouco de biscoitos triturados por cima da sobremesa.
• Sirva em seguida.
• Rendimento: 6 porções
  Tempo de preparo: 120 minutos
  Calorias: 332 por porção

Tags: Biscoito, Sobremesa, Receita de sobremesa, Creme de leite fresco, Leite condensado, Frutas frescas, Sobremesa gelada.

Continue Lendo >>

Receita de Rocambole de goiabada

Imagem: Receitas de Pesos

Ingredientes:

Para a Massa:

4 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para o Recheio:

300g de goiabada

1/4 xícara de água

Para Polvilhar:

Açúcar de confeiteiro (opcional)

Modo de Preparo:

Preparar a Goiabada:

Corte a goiabada em pedaços pequenos e coloque em uma panela com a água.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a goiabada derreta e forme um creme homogêneo.

Reserve.

Preparar a Massa:

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte uma assadeira retangular (aproximadamente 30x40 cm) e forre com papel manteiga. Unte o papel manteiga também.

Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e volumoso (cerca de 10 minutos).

Adicione a essência de baunilha, se estiver usando.

Peneire a farinha de trigo com o fermento e incorpore delicadamente à mistura de ovos, usando uma espátula.

Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.

Assar a Massa:

Asse por cerca de 10-12 minutos, ou até que a massa esteja ligeiramente dourada e firme ao toque.

Retire do forno e desenforme a massa sobre um pano de prato limpo e úmido polvilhado com açúcar.

Remova cuidadosamente o papel manteiga.

Rechear e Enrolar:

Espalhe a goiabada derretida sobre a massa ainda quente.

Com a ajuda do pano de prato, enrole a massa delicadamente, formando um rocambole.

Deixe esfriar completamente antes de servir.

Finalizar:

Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do rocambole, se desejar.

Corte em fatias e sirva.

Este rocambole de goiabada é uma sobremesa deliciosa e tradicional, perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde!

Rocambole de goiabada

Continue Lendo >>

Receita de Frango de nós dois

Imagem; Folha Uol

Ingredientes:

Frango:

• 2 peitos de frango cortados em filés
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande fatiada
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 pimentão amarelo fatiado
• 1 tomate grande picado
• 1/2 xícara de caldo de galinha (opcional)
• Cheiro-verde picado para decorar

Molho:

• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de ketchup
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Frango:

1. Tempere os filés de frango com alho, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Doure os filés de frango por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos. Retire os filés da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione a cebola e os pimentões. Refogue até que estejam macios.
4. Acrescente o tomate picado e, se desejar, o caldo de galinha. Cozinhe por mais alguns minutos até o tomate se desmanchar um pouco.
5. Retorne os filés de frango à frigideira, envolvendo-os bem com os legumes.

Molho:

1. Em uma panela pequena, misture o creme de leite, o leite, a mostarda e o ketchup.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Montagem:

1. Despeje o molho sobre os filés de frango e legumes na frigideira, misturando bem para que todos os sabores se combinem.
2. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que o molho se incorpore bem ao frango.
3. Salpique cheiro-verde picado por cima antes de servir.

Servir:

Sirva o "Frango de Nós Dois" acompanhado de arroz branco, batatas ou uma salada fresca.

Aproveite esta deliciosa refeição feita a dois!

Frango de nós dois

Continue Lendo >>

Receita De Farofa de Banana

Foto: shutterstock

Ingredientes:

• 4 bananas maduras
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Instruções:

1. Descasque as bananas e corte-as em rodelas finas. Reserve.

2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.

3. Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até ficarem macios e levemente dourados.

4. Adicione as rodelas de banana à frigideira e cozinhe por alguns minutos até ficarem levemente douradas, mexendo ocasionalmente com cuidado para não desmanchá-las completamente.

5. Adicione a farinha de mandioca à frigideira e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados e a farofa esteja levemente tostada.

6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa novamente para incorporar os temperos.

Retire a frigideira do fogo e transfira a farofa para uma travessa.

7. Polvilhe salsinha picada por cima da farofa e sirva quente como acompanhamento para pratos como feijão tropeiro, carne de porco, frango grelhado ou qualquer outra refeição de sua preferência.

8. Esta farofa de banana é uma ótima maneira de adicionar um toque doce e tropical aos seus pratos salgados favoritos. 

Experimente e aproveite!

Farofa de Banana

Continue Lendo >>