Receita de Salmão ao molho de alcaparras

Ingredientes

• 600g de salmão temperado com sal, pimenta branca e limão
• 30g de manteiga
• 100g de manteiga
• Alcaparra a gosto

• Modo de preparo

  • Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com margarina.
  • Acomode o salmão temperado e espalhe 30g de manteiga em pequenas porções sobre o peixe, para que não fique ressecado ao assar.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno, em temperatura média, por 30 minutos.
  • Numa panela, derreta 100g de manteiga, adicione a alcaparra e mexa.
  • Regue o salmão assado com o molho e sirva.

  Rendimento: 4 porções

  Tempo de preparo: 60 minutos

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Receita De Sopa de Ervilha com Linguiça Toscana

Foto: Central Blogs

Ingredientes:

• 300g de ervilha seca
• 1 linguiça toscana defumada (cerca de 250g)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 cenoura média, descascada e cortada em rodelas
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva para refogar
• Água quente (aproximadamente 1,5 litro)

1. Preparação das Ervilhas:

• Deixe as ervilhas de molho em água por pelo menos 2 horas antes de cozinhar. Esse processo ajuda a reduzir o tempo de cozimento.

1. Refogando os Ingredientes:

• Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.

• Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

• Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não queimar.

1. Adicionando os Ingredientes Principais:

• Coloque a linguiça toscana cortada em rodelas na panela e deixe dourar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

• Adicione as batatas e a cenoura cortadas em cubos e rodelas, respectivamente. Refogue por mais 3-4 minutos.

1. Cozimento da Sopa:

• Escorra as ervilhas que estavam de molho e adicione à panela.

• Adicione a folha de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

• Cubra tudo com água quente, o suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela (aproximadamente 1,5 litro de água).

• Deixe a sopa ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 40-50 minutos, ou até as ervilhas estarem macias e o caldo da sopa tenha engrossado um pouco.

1. Finalização:

• Prove e ajuste o tempero, se necessário.
• Retire a folha de louro antes de servir.
• Sirva quente, acompanhada de pão fresco ou torradas.

Essa sopa é muito reconfortante e perfeita para os dias mais frios. A combinação das ervilhas com a linguiça toscana dá um sabor incrível ao prato. Espero que goste!

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Receita De Maçã do amor

Foto: Receitas Nestlé

Ingredientes:

• 6 maçãs pequenas
• 6 palitos de picolé
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de glucose de milho (opcional, para dar mais brilho)
• Corante alimentício vermelho

Modo de Preparo:

1. Preparando as Maçãs:

• Lave e seque bem as maçãs.
• Insira um palito de picolé em cada maçã, na parte do cabo. 
• Certifique-se de que os palitos estão bem firmes.

2.Preparando a Calda:

• Em uma panela, adicion
• e o açúcar, a água, o vinagre e a glucose de milho (se estiver usando).
• Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
• Leve a panela ao fogo médio, sem mexer, e deixe ferver.

3. Adicionando Corante:

• Quando a calda começar a ferver, adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho e misture levemente.
• Continue cozinhando até que a calda atinja o ponto de bala dura. Para verificar o ponto, pingue um pouco de calda em um copo com água fria. Se a calda formar uma bola dura, está pronta.

4. Banhar as Maçãs:

• Com cuidado, mergulhe cada maçã na calda, girando para cobrir completamente. Deixe o excesso escorrer de volta na panela.
• Coloque as maçãs banhadas em uma folha de papel manteiga ou uma assadeira untada com manteiga para secar.

5.Deixando Secar:

• Deixe as maçãs do amor secarem completamente antes de servir. Isso pode levar cerca de 30 minutos.

Dicas:

• Trabalhe rapidamente ao banhar as maçãs, pois a calda endurece rápido.
• Se a calda começar a endurecer na panela antes de terminar, você pode reaquecê-la em fogo baixo.
• Use maçãs firmes e frescas para um melhor resultado.

Aproveite suas deliciosas maçãs do amor!

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Receita de Pão do mestre queijeiro

Foto: Donana

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 200ml de leite morno
• 50g de manteiga derretida
• 200g de queijo muçarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.

2. Em outra tigela, bata levemente o ovo e adicione o leite morno e a manteiga derretida. Misture bem.

3. Despeje a mistura líquida na tigela da farinha e misture até formar uma massa homogênea.

4. Adicione os queijos muçarela e parmesão ralados à massa e misture bem.

5. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Após o tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 180°C.

6. Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada.

Polvilhe orégano por cima do pão.

7. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e ao bater na parte inferior o som seja oco.

8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Este Pão do Mestre Queijeiro é perfeito para acompanhar sopas, saladas ou simplesmente para saborear sozinho. Espero que goste!

Pão do mestre queijeiro

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Receita de Cação ao molho

Imagem: Band Receitas

Ingredientes:

• 800g de filé de cação (ou outro peixe de sua preferência)
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de açúcar (opcional)
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparar o Peixe:

   • Tempere os filés de cação com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.

2. Selar o Peixe:

   • Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio-alto.
   • Sele os filés de cação rapidamente dos dois lados, apenas para dourar levemente. Retire da frigideira e reserve.

3. Preparar o Molho:

   • Na mesma frigideira, adicione duas colheres de sopa de azeite.
   • Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
   • Adicione o tomate e o pimentão picados e cozinhe por mais alguns minutos até que comecem a amolecer.
   • Acrescente o molho de tomate, a água, o extrato de tomate e o açúcar (se estiver usando). Misture bem e deixe ferver.

4. Cozinhar o Peixe no Molho:

   • Retorne os filés de cação à frigideira, colocando-os por cima do molho.
   • Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e o molho tenha engrossado levemente.

5. Finalizar e Servir:

   • Polvilhe salsinha picada por cima do peixe antes de servir.
   • Sirva o cação ao molho quente acompanhado de arroz branco ou purê de batatas, se desejar.

Este cação ao molho é uma opção deliciosa e saudável para um almoço ou jantar especial. O molho rico em tomate e vegetais complementa perfeitamente o sabor suave do peixe.

Cação ao molho

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Receita De Pão Caseiro

Foto: Catraca Livre

Ingredientes:

1. 500g de farinha de trigo
2. 300ml de água morna
3. 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento biológico fresco)
4. 10g de sal
5. 10g de açúcar
6. 30ml de azeite de oliva (opcional, para dar um sabor extra)

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.

2. Dissolva o fermento biológico na água morna. Se estiver usando fermento biológico fresco, esmague-o com um garfo e misture na água.

3. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a água com fermento.

4. Se estiver usando azeite de oliva, adicione-o agora.

5. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

6. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10-15 minutos, até que a massa fique macia e elástica.

7. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

8. Após o tempo de descanso, retire a massa da tigela e sove novamente por alguns minutos para retirar o ar.

9. Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.

10. Cubra o pão novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200°C.

1. Faça alguns cortes na superfície do pão com uma faca afiada.

2. Asse o pão no forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e faça um som oco quando batido na parte inferior.

3. Retire o pão do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.

Agora você tem um delicioso pão caseiro para desfrutar com manteiga, geléia ou o que preferir!

Pão Caseiro

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Receita de Onion rings

Foto: Revista Menu

Ingredientes:

• 2 cebolas grandes
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• Óleo para fritar

Instruções:

1. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas de cerca de 1 cm de espessura. Separe as rodelas em anéis individuais.

2. Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo, o sal, a páprica, o alho em pó e a pimenta preta.

3. Em outra tigela, bata levemente o ovo e misture-o com o leite.

4. Passe cada anel de cebola na mistura de farinha, garantindo que esteja completamente revestido. 

5. Em seguida, mergulhe o anel na mistura de ovo e leite e depois passe novamente na mistura de farinha.

6. Repita o processo para uma cobertura mais grossa, se desejar.

7. Aqueça o óleo em uma panela grande até atingir uma temperatura de cerca de 180°C.

8. Frite os anéis de cebola em lotes, cuidando para não sobrecarregar a panela, até ficarem dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos por lado.

9. Retire os onion rings da panela e coloque-os em uma grade ou papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

10. Sirva imediatamente, acompanhados de molho de sua preferência, como ketchup, maionese ou molho barbecue.

Aproveite suas onion rings crocantes e saborosas!

Onion rings

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Receita de Bacalhau com molho de mostarda

Foto: Blog Gastronomix

 Ingredientes:

• 4 filés de bacalhau dessalgados
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de mostarda comum
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 200°C.

1. Em uma tigela pequena, misture as mostardas, o suco de limão, o azeite de oliva, o alho picado, o sal e a pimenta.

2. Coloque os filés de bacalhau em uma assadeira untada com um pouco de azeite.

3. Espalhe o molho de mostarda uniformemente sobre os filés de bacalhau.

4. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e comece a dourar levemente.

5. Retire do forno e decore com salsinha fresca picada.

6. Sirva o bacalhau com molho de mostarda quente, acompanhado de arroz branco ou legumes cozidos, se desejar.

Esta receita é rápida e fácil de preparar, e o molho de mostarda adiciona um sabor delicioso ao bacalhau. Espero que goste!

Bacalhau com molho de mostarda

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Receita de Pudim paixão

Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (utilize a lata do leite condensado como medida)
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Ingredientes para a Calda:
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

1. Comece preparando a calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa até que o açúcar derreta e se torne uma calda dourada.

2. Com cuidado, adicione a água quente à calda de açúcar derretido, mexendo sempre até obter uma consistência homogênea. Despeje a calda em uma forma para pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.

3. Em seguida, prepare o pudim: No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos inteiros e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

4. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.

5. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.

6. Após assado, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

7. Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltar as bordas e vire-o sobre um prato de servir.

Sirva o Pudim Paixão gelado e saboreie essa delícia!

Este pudim é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião especial. Aproveite!

Pudim paixão

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