Receita de Maçã do amor de pipoca

Foto: Gladstone Campos/Divulgação

Ingredientes:

• 6 maçãs pequenas
• 6 palitos de picolé ou espetos de madeira
• 6 xícaras de pipoca estourada (sem sal e sem manteiga)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de glucose de milho (Karo)
• 1/4 xícara de água
• 1/4 colher de chá de corante alimentício vermelho
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 1/4 colher de chá de essência de baunilha

Instruções:

Preparação das Maçãs:

1. Lave e seque bem as maçãs.
2. Insira um palito de picolé ou espeto de madeira no topo de cada maçã.
3. Coloque a pipoca estourada em uma assadeira grande ou recipiente grande e reserve.

Calda de Açúcar:

1. Em uma panela média, misture o açúcar, a glucose de milho, a água, o corante alimentício vermelho e o vinagre.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar se dissolva.
3. Pare de mexer e deixe a mistura ferver até atingir 150°C (ponto de bala dura) em um termômetro de doces. Se não tiver um termômetro, o ponto é atingido quando uma pequena quantidade de calda colocada em água fria forma fios duros e quebradiços.

Finalização da Calda:

1. Retire a calda do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem.

Cobertura das Maçãs:

1. Mergulhe cada maçã na calda de açúcar, girando para cobrir bem.
2. Rapidamente, role a maçã na pipoca estourada, pressionando suavemente para que a pipoca grude na calda.
3. Coloque as maçãs sobre uma superfície forrada com papel manteiga para esfriar e endurecer.

Dicas:

Cuidados com a Calda: Tenha muito cuidado ao trabalhar com a calda de açúcar quente, pois pode causar queimaduras graves.

Variedades: Você pode adicionar outras coberturas, como confeitos coloridos ou chocolate derretido, após a pipoca para um toque especial.

Aproveite suas deliciosas maçãs do amor de pipoca!

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Receita De Batata Frita na Air Fryer

Foto: Cozinha Técnica

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Temperos opcionais: pimenta-do-reino, páprica, alho em pó, ervas secas, etc.

Instruções:

1. Lave bem as batatas e descasque, se desejar. 

2. Corte as batatas em palitos de aproximadamente 1 cm de espessura.

3. Coloque os palitos de batata em uma tigela grande e cubra com água fria. 

4. Deixe de molho por cerca de 30 minutos para remover o excesso de amido.

5. Após o tempo de molho, escorra bem as batatas e seque-as completamente com papel toalha.

6. Pré-aqueça sua Air Fryer a 180°C por cerca de 5 minutos.

7. Em uma tigela grande, misture as batatas escorridas com o azeite de oliva e os temperos desejados, garantindo que todas as batatas estejam bem revestidas.

8. Coloque as batatas na cesta da Air Fryer em uma única camada, garantindo que não estejam muito amontoadas para que fiquem crocantes por igual.

9. Cozinhe as batatas na Air Fryer a 180°C por 15-20 minutos, sacudindo a cesta na metade do tempo para garantir que as batatas fiquem crocantes por todos os lados.

10. Verifique a batata frita para ver se está dourada e crocante. 

11. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

12. Retire as batatas fritas da Air Fryer, escorra o excesso de óleo em papel toalha, tempere com sal a gosto e sirva quente.

Aproveite suas batatas fritas crocantes e saborosas feitas na Air Fryer!

Batata Frita na Air Fryer

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