Ingredientes: 500g de ricota fresca 4 ovos 1/2 xícara de mel 1/2 xícara de leite 1 colher de chá de essência de baunilha Raspas de limão (opcional) Mel para regar (opcional)
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Instruções: Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma para pudim com manteiga e reserve.
Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque a ricota, os ovos, o mel, o leite e a essência de baunilha.
Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Adicione raspas de limão, se desejar, para dar um toque extra de sabor.
Despeje a mistura na forma preparada.
Asse em banho-maria no forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado por cima.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Se desejar, regue o pudim com um pouco de mel antes de servir.
Sirva o pudim de ricota com mel gelado e aproveite!
Esta receita produz um pudim cremoso e suave, com um sabor delicado de mel que combina perfeitamente com a ricota.
É uma sobremesa simples e elegante que certamente vai impressionar seus convidados!
