.jpg)
Foto: YouTube/Receitas da Vó Lurdes
Ingredientes:
- 4 bananas da terra maduras
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Suco de 1 limão (opcional, para evitar que o açúcar cristalize)
Modo de preparo:
- Descasque as bananas da terra e corte-as em rodelas diagonais, com cerca de 1 cm de espessura.
- Caramelizando:
- Em uma frigideira grande, coloque o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio-alto e deixe ferver sem mexer, apenas balançando a panela ocasionalmente para misturar, até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a dourar.
- Se desejar, adicione o suco de limão para evitar que o açúcar cristalize.
Adicionando as bananas:
- Assim que o caramelo estiver dourado e com uma consistência mais grossa (cuidado para não deixar queimar), adicione as rodelas de banana.
- Reduza o fogo para médio e cozinhe as bananas no caramelo por cerca de 5 a 7 minutos, virando delicadamente as rodelas para que cozinhem por igual e absorvam o caramelo.
Finalização:
- Retire do fogo quando as bananas estiverem macias e caramelizadas.
- Sirva quente, acompanhadas de sorvete de creme ou queijo coalho grelhado, se desejar.
Dicas:
- Escolha das bananas: Prefira bananas da terra maduras, mas não muito maduras, para que mantenham a forma durante o cozimento.
- Cuidado com o caramelo: Fique atento ao ponto do caramelo para não deixar queimar, pois pode amargar.
- Variações: Você pode adicionar especiarias como canela ou cardamomo para dar um toque extra de sabor.
Esta sobremesa é uma delícia e combina muito bem o doce da banana com o sabor rico do caramelo. Espero que goste!
