Imagem: Band Receitas
Ingredientes:
- 800g de filé de cação (ou outro peixe de sua preferência)
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
Preparar o Peixe:
- Tempere os filés de cação com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
Selar o Peixe:
- Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio-alto.
- Sele os filés de cação rapidamente dos dois lados, apenas para dourar levemente. Retire da frigideira e reserve.
Preparar o Molho:
- Na mesma frigideira, adicione duas colheres de sopa de azeite.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione o tomate e o pimentão picados e cozinhe por mais alguns minutos até que comecem a amolecer.
- Acrescente o molho de tomate, a água, o extrato de tomate e o açúcar (se estiver usando). Misture bem e deixe ferver.
Cozinhar o Peixe no Molho:
- Retorne os filés de cação à frigideira, colocando-os por cima do molho.
- Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e o molho tenha engrossado levemente.
Finalizar e Servir:
- Polvilhe salsinha picada por cima do peixe antes de servir.
- Sirva o cação ao molho quente acompanhado de arroz branco ou purê de batatas, se desejar.
Este cação ao molho é uma opção deliciosa e saudável para um almoço ou jantar especial. O molho rico em tomate e vegetais complementa perfeitamente o sabor suave do peixe.
Cação ao molho
