Foto: Receitas Nestlé
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal
- Chocolate granulado para decorar (opcional)
Instruções:
Preparação da Calda:
- Em uma forma de pudim (com cerca de 20 cm de diâmetro), derreta o chocolate em pó e a manteiga em fogo baixo até obter uma calda homogênea.
- Espalhe a calda por toda a forma, inclusive nas laterais. Reserve.
Preparação da Massa:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, os ovos e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a massa na forma caramelizada.
Cozimento:
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
- Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10-15 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e ainda levemente cremoso no centro.
Resfriamento e Desenformar:
- Retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para firmar bem.
Servir:
- Na hora de servir, passe uma faca ao redor da forma para soltar o pudim.
- Coloque um prato de servir sobre a forma e vire com cuidado para desenformar o pudim.
- Decore com chocolate granulado, se desejar.
Dicas:
Banho-maria: Para o banho-maria, coloque água quente o suficiente na forma maior para chegar até a metade da forma do pudim.
Variações: Você pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó para um sabor mais intenso de chocolate.
Consistência: O pudim estará pronto quando estiver firme nas bordas e levemente cremoso no centro; ele vai firmar mais ao esfriar na geladeira.
Este pudim brigadeirão é uma sobremesa deliciosa que combina a cremosidade do pudim com o sabor irresistível do brigadeiro!
