Receita De Sopa de Ervilha com Linguiça Toscana

Foto: Central Blogs

Ingredientes:

• 300g de ervilha seca
• 1 linguiça toscana defumada (cerca de 250g)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 cenoura média, descascada e cortada em rodelas
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva para refogar
• Água quente (aproximadamente 1,5 litro)

1. Preparação das Ervilhas:

• Deixe as ervilhas de molho em água por pelo menos 2 horas antes de cozinhar. Esse processo ajuda a reduzir o tempo de cozimento.

1. Refogando os Ingredientes:

• Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.

• Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

• Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não queimar.

1. Adicionando os Ingredientes Principais:

• Coloque a linguiça toscana cortada em rodelas na panela e deixe dourar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

• Adicione as batatas e a cenoura cortadas em cubos e rodelas, respectivamente. Refogue por mais 3-4 minutos.

1. Cozimento da Sopa:

• Escorra as ervilhas que estavam de molho e adicione à panela.

• Adicione a folha de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

• Cubra tudo com água quente, o suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela (aproximadamente 1,5 litro de água).

• Deixe a sopa ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 40-50 minutos, ou até as ervilhas estarem macias e o caldo da sopa tenha engrossado um pouco.

1. Finalização:

• Prove e ajuste o tempero, se necessário.
• Retire a folha de louro antes de servir.
• Sirva quente, acompanhada de pão fresco ou torradas.

Essa sopa é muito reconfortante e perfeita para os dias mais frios. A combinação das ervilhas com a linguiça toscana dá um sabor incrível ao prato. Espero que goste!

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Receita de Filé de atum grelhado

Imagem: Área de Mulher

Ingredientes:

• 4 filés de atum fresco (aproximadamente 150g cada)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Ervas frescas (opcional, como salsa, coentro ou tomilho) para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparar o Atum:

   • Lave os filés de atum e seque-os com papel toalha.
   • Tempere-os com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos na geladeira.

2. Grelhar o Atum:

   • Em uma frigideira ou grelha, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
   • Adicione o alho picado e deixe dourar levemente para aromatizar o azeite.
   • Coloque os filés de atum na frigideira ou grelha pré-aquecida e deixe cozinhar por cerca de 2-3 minutos de cada lado para um atum mal passado, ou mais tempo conforme a preferência de cozimento.
   • Evite virar o atum com frequência para não desmanchar. O atum fresco geralmente é servido mal passado ou ao ponto.
   • Retire os filés de atum da frigideira ou grelha e reserve.

3. Finalizar e Servir:

   • Transfira os filés de atum grelhado para um prato de servir.
   • Se desejar, regue com um fio de azeite extra virgem.
   • Decore com algumas ervas frescas picadas, como salsa, coentro ou tomilho.
   • Sirva imediatamente, acompanhado de salada verde, legumes grelhados ou arroz branco.

Este filé de atum grelhado é uma opção deliciosa e saudável, perfeita para uma refeição leve e nutritiva. O sabor suculento e delicado do atum fresco é realçado pelo simples tempero de limão, alho, sal e pimenta-do-reino.

Filé de atum grelhado

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