Receita de Focaccia com tomate, queijo e alecrim

Imagem: Gomes da Costa

Ingredientes:

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 300ml de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar

Para a Cobertura:

• 2 tomates médios, cortados em rodelas finas
• 150g de queijo muçarela ou queijo de sua preferência, fatiado
• Folhas frescas de alecrim
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal grosso

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:

   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar.
   • Faça um buraco no centro da mistura e despeje a água morna e o azeite de oliva.
   • Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
   • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
   • Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

2. Preparar a Focaccia:

   • Pré-aqueça o forno a 200°C.
   • Após o tempo de descanso, transfira a massa para uma assadeira grande untada com azeite.
   • Com as mãos, estique a massa para que cubra toda a assadeira de forma uniforme.
   • Faça pequenas cavidades na massa com os dedos.
   • Regue a superfície da massa com azeite de oliva extra virgem.
   • Disponha as rodelas de tomate e fatias de queijo sobre a massa.
   • Espalhe folhas frescas de alecrim por cima da focaccia.
   • Polvilhe sal grosso por cima de toda a focaccia.

3. Assar a Focaccia:

   • Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que a focaccia esteja dourada e crocante.

4. Finalizar e Servir:

   • Retire a focaccia do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços.
   • Sirva ainda morna, acompanhada de azeite de oliva extra virgem para regar, se desejar.

Essa focaccia com tomate, queijo e alecrim é uma opção deliciosa para servir como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal, acompanhada de uma salada verde fresca.

 A combinação de sabores e texturas é simplesmente irresistível!

Focaccia com tomate, queijo e alecrim

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Receita De Farofa de Banana

Foto: shutterstock

Ingredientes:

• 4 bananas maduras
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Instruções:

1. Descasque as bananas e corte-as em rodelas finas. Reserve.

2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.

3. Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até ficarem macios e levemente dourados.

4. Adicione as rodelas de banana à frigideira e cozinhe por alguns minutos até ficarem levemente douradas, mexendo ocasionalmente com cuidado para não desmanchá-las completamente.

5. Adicione a farinha de mandioca à frigideira e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados e a farofa esteja levemente tostada.

6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa novamente para incorporar os temperos.

Retire a frigideira do fogo e transfira a farofa para uma travessa.

7. Polvilhe salsinha picada por cima da farofa e sirva quente como acompanhamento para pratos como feijão tropeiro, carne de porco, frango grelhado ou qualquer outra refeição de sua preferência.

8. Esta farofa de banana é uma ótima maneira de adicionar um toque doce e tropical aos seus pratos salgados favoritos. 

Experimente e aproveite!

Farofa de Banana

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Receita De Batata Frita na Air Fryer

Foto: Cozinha Técnica

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Temperos opcionais: pimenta-do-reino, páprica, alho em pó, ervas secas, etc.

Instruções:

1. Lave bem as batatas e descasque, se desejar. 

2. Corte as batatas em palitos de aproximadamente 1 cm de espessura.

3. Coloque os palitos de batata em uma tigela grande e cubra com água fria. 

4. Deixe de molho por cerca de 30 minutos para remover o excesso de amido.

5. Após o tempo de molho, escorra bem as batatas e seque-as completamente com papel toalha.

6. Pré-aqueça sua Air Fryer a 180°C por cerca de 5 minutos.

7. Em uma tigela grande, misture as batatas escorridas com o azeite de oliva e os temperos desejados, garantindo que todas as batatas estejam bem revestidas.

8. Coloque as batatas na cesta da Air Fryer em uma única camada, garantindo que não estejam muito amontoadas para que fiquem crocantes por igual.

9. Cozinhe as batatas na Air Fryer a 180°C por 15-20 minutos, sacudindo a cesta na metade do tempo para garantir que as batatas fiquem crocantes por todos os lados.

10. Verifique a batata frita para ver se está dourada e crocante. 

11. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

12. Retire as batatas fritas da Air Fryer, escorra o excesso de óleo em papel toalha, tempere com sal a gosto e sirva quente.

Aproveite suas batatas fritas crocantes e saborosas feitas na Air Fryer!

Batata Frita na Air Fryer

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