Foto: TudoGostoso
Ingredientes:
1 abóbora média (aproximadamente 1 kg), descascada e cortada em cubos
500g de peito de frango, cortado em cubos
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 litro de caldo de galinha (ou água)
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de curry em pó (opcional, para dar um toque extra de sabor)
Instruções:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
Adicione os cubos de frango à panela e cozinhe até dourarem levemente.
Adicione os cubos de abóbora à panela e misture bem com o frango e os temperos.
Despeje o caldo de galinha (ou água) na panela até cobrir os ingredientes. Tempere com sal, pimenta e curry em pó, se estiver usando.
Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e o frango esteja cozido por completo.
Retire do fogo e use um mixer de mão ou liquidificador para triturar a mistura até obter uma consistência cremosa.
Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
Sirva quente, decorado com sementes de abóbora torradas, um fio de azeite de oliva ou um pouco de creme de leite, se desejar. Aproveite seu delicioso caldo de abóbora com frango!
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