Receita de Bolo mesclado

Foto: TudoGostoso

Ingredientes

• 7 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 1/2 xícara (chá) de refrigerante de guaraná

Recheio

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• Cravo da índia e canela em pó a gosto
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 10 gemas peneiradas

Marshmallow

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de glucose em pó
• 1 xícara (chá) de água
• 4 claras
• Cobertura para sorvete sabor chocolate a gosto

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Modo de preparo

• Na batedeira, bata as claras em neve.
• Acrescente as gemas, a água, o açúcar, a baunilha e bata.
• Junte a farinha peneirada com o fermento e misture.
• Transfira para uma forma grande untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
• Para o recheio, misture o açúcar com a água, cravo, canela e leve ao fogo médio até formar uma calda.
• Junte o leite de coco, as gemas e volte ao fogo, em banho maria, mexendo por 5 minutos.
• Para o marshmallow, leve ao fogo médio o açúcar com a glucose e a água, mexendo até formar uma calda.
• Bata as claras em neve e, com a batedeira ligada, despeje a calda de glucose, batendo até obter um suspiro.
• Leve todos os ingredientes da calda em fogo médio até ferver.
• Corte o bolo ao meio, umedeça uma parte com o guaraná, cubra com o recheio e coloque a outra parte do bolo por cima.
• Cubra com o marshmallow e a calda para sorvete.
• Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Rendimento:20 porções

Vídeo: Isamara Amâncio