Receita de Sanduíche de fiesta com pão brioche e sour cream

Ingredientes

• 1 Fiesta Seara assado e em lascas/desfiado

Molho barbecue

• 150g de molho barbercue
• 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• ½ concha de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• Sal a gosto

Molho sour cream

• 300g de cream cheese
• 50ml de creme de leite fresco
• Suco de 1 limão
• Raspa de 1 limão

Finalização

• ½ abacate maduro fatiado
• ¼ de maço de rúcula
• Flor de Sal
• 10 pães de brioche
• Manteiga

• Modo de preparo

  • Asse o Fiesta Seara da forma convencional.
  • Pouco antes de servir, corte-o em lascas.
  • Caso já esteja pronto, desfie ou corte o excedente em lascas.
  • Aqueça o molho barbecue com o caldo de legumes.
  • Quando estiver fervendo, acrescente o molho inglês, a mostarda e acerte o sal.
  • Misture com as lascas de Fiesta.
  • Passe manteiga no pão de brioche e chapeie.
  • Para o molho Sour Cream, misture todos os ingredientes.
  • Monte o sanduíche com o molho Sour Cream na base do pão chapeado.
  • Ponha as lascas de Fiesta no barbecue, rúcula, abacate, flor de sal e feche o sanduíche com o auxílio de um palito de dente.