Receita de Pudim de tapioca e leite condensado

Ingredientes

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• Pudim
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite líquido NINHO Forti+ Integral
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 xícara (chá) de tapioca granulada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado MOÇA® (lata ou caixinha) 395g

• Modo de preparo

  Calda

  • Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.
  • Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo.
  • Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
  • Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

  Pudim

  • Em uma panela coloque o leite NINHO e o leite de coco e leve para ferver.
  • Em um recipiente, coloque a tapioca e regue com a mistura fervente, deixando de molho por cerca de 30 minutos.
  • Em um liquidificador, bata a manteiga, os ovos e o leite condensado MOÇA e misture com a tapioca reservada.
  • Despeje na forma caramelada e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora.
  • Desenforme e leve para gelar.

  Rendimento: 8 porções

  Tempo de preparo: 120 minutos