Receita de Pudim de coco

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 4 ovos
• 100 g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• Coco ralado queimado para decorar (opcional)

• Modo de preparo

  • Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e obter um caramelo.
  • Despeje em uma forma de buraco no meio de 30cm de diâmetro e reserve.
  • No liquidificador, bata o restante dos ingredientes e coloque na forma.
  • Leve ao forno médio, pré aquecido, em banho maria, por 35 minutos ou até dourar levemente.
  • Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
  • Desenforme e decore com o coco queimado.

  Dica

  • Para fazer ococo ralado queimado em casa, coloque em uma frigideira anti aderente a metade solicitada na receita e leve ao fogo médio, mexendo até dourar.
  • Use em seguida, pois o coco fica crocante.

  Rendimento:8 porções