Ingredientes
- 1 pernil ao vinho espumante Sadia (3kg)
- 1,5kg de mandioquinha cortada em cubos médios
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho cortados em lâminas finas
- Folhas de 1/2 cabeça de radicchio, rasgadas grosseiramente
- 1 colher (café) de sal
- Pimenta do reino a gosto
- 300g de queijo gorgonzola cortado em cubos médios
Modo de preparo
- Descongele e prepare o pernil conforme as instruções da embalagem.
- Cozinhe a mandioquinha até ficar macia, mas ainda firme.
- Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure as lâminas de alho, escorra e reserve.
- Aproveite o azeite da frigideira e refogue a mandioquinha e o radicchio.
- Tempere com sal e pimenta e desligue o fogo.
- Junte o queijo e misture delicadamente.
- Transfira o pernil para uma travessa e ao redor acomode a mandioquinha salpicada com o alho reservado.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos
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