Receita de Mini cuscuz

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 cebola média picada
• 5 tomates picados
• 1 abobrinha pequena picada
• ½ pimentão vermelho picado
• ½ pimentão verde picado
• ⅓ de xícara (chá) de azeitonas fatiadas Bonduelle
• ½ lata de ervilhas francesas “Petit Pois” Bonduelle
• 1 vidro de palmito Bonduelle fatiado
• 1 lata de milho verde francês Bonduelle
• 1 ovo cozido
• 200g de farinha de milho
• 1 colher (sopa) de farinha de mandioca
• Salsa e sal a gosto

• Modo de preparo

• Numa panela, refogue a cebola no óleo.
• Acrescente os tomates picados e continue refogando até desmanchar.
• Junte a abobrinha, os pimentões e o sal, misturando bem.
• Acrescente as 2 xícaras de água e deixe cozinhar até amaciar os legumes.
• Coloque a salsa, as azeitonas, o palmito, o milho e as ervilhas.
• Em seguida, vá acrescentando a farinha, aos poucos, mexendo até virar um angu.
• Separe uma forma redonda com buraco no meio e decore com fatias de tomate, de ovos, de palmito e azeitonas.
• Preencha a forma com o cuscuz ainda quente, amassando bem para que fique compacto.
• Espere esfriar, tire da forma e sirva

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