Ingredientes
- 200g de farinha de castanha de caju
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1 colher (sopa) de açúcar de coco
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal rosa
- 3 colheres (sopa) de rapadura derretida
Cobertura
- 100g de pasta de castanha de caju
- 100g de chocolate sem açúcar refinado
- ½ copo de bebida vegetal
Modo de preparo
- Derreta a rapadura em uma panela em fogo baixo.
- Misture todos os ingredientes do biscoito até obter uma massa homogênea.
- Molde em formato de biscoito redondo, reservando um espaço para a cobertura.
- Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, tire e deixe esfriar.
Cobertura
- Derreta o chocolate com bebida vegetal em uma panela no fogo baixo.
- Mexa até ficar completamente derretido e com consistência mais grossa.
- Deixe resfriar e leve à geladeira por uns 20 minutos.
Sugestão: coloque em cima de cada biscoito uma colher (sopa) de pasta de amendoim e outra deste creme de chocolate.
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