Receita de Panqueca de carne no micro-ondas

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Ingredientes

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 150g de carne de boi (patinho ou alcatra) moída
• 150g de carne de porco (lombo) moída
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1/2 colher (chá) de alecrim picado
• 6 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 colher (chá) de sal

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Massa

• 1 ovo inteiro
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1/4 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Recheio

• Em um refratário com capacidade para 4 xícaras (chá) de líquido, misture o azeite com a cebola, o alho e cozinhe no micro-ondas em potência alta por 5 minutos, mexendo na metade do tempo.
• Junte os demais ingredientes, misture e cozinhe em potência alta por 8 minutos, mexendo de vez em quando.
• Reserve.

Massa

• Em uma tigela média, junte todos os ingredientes e misture bem com um batedor de mão.
• Em um refratário de 16cm de diâmetro, espalhe 2 colheres (sopa) da massa e cozinhe em potência alta por 1 minuto.
• Transfira para uma travessa.
• Coloque 2 colheres (sopa) do recheio na panqueca e enrole.
• Repita o procedimento com a massa e o recheio restantes, arrumando as panquecas lado a lado na travessa.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Vídeo: Cozinha dos tukinhos