Receita de Maionese com batata palha

Foto: TudoGostoso

Ingredientes

• 1kg de batatas em cubos
• 3 cenouras em cubos
• 20 vagens picados
• 1 xícara (chá) de ervilha fresca
• 1 xícara (chá) de palmitos picados
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara (chá) de uva passa
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 xícaras (chá) de batata palha
• Sal e pimenta a gosto

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Modo de preparo

• Em uma panela, coloque as batatas, as cenouras, as vagens e a ervilha fresca.
• Cubra com água e coloque o caldo de legumes e sal.
• Leve ao fogo médio e cozinhe até os legumes ficarem macios.
• Escorra.
• Transfira para uma travessa e espere esfriar.
• Misture os ingredientes.
• Adicione a maionese e leve à geladeira por 1 hora.
• Arrume em uma travessa e cubra com a batata palha antes de servir.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de descanso: 1 hora

Dificuldade: Fácil

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