Receita de Lambari mimoso

Foto: Pesca na Lagoa

Ingredientes

• 1kg de lambari
• 2 xícaras (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso
• 3 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1/2 maço médio de salsinha
• 1/2 pimentão verde médio picado
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho descascados

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Modo de preparo

• Lave os lambaris, seque com toalha de papel e reserve.
• Bata no liquidificador o alho, a cebola, o pimentão, a salsinha, o vinagre e o sal, até obter uma pasta homogênea.
• Coloque os lambaris em um refratário, tempere-os com o molho batido e cubra com filme plástico.
• Deixe marinar por 1 hora na geladeira.
• Em seguida, retire os lambaris do tempero e empane-os com uma camada fina de fubá.
• Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite os peixes aos poucos.
• Assim que dourar, retire do fogo e disponha sobre papel toalha para eliminar o excesso de gordura.
• Sirva quente e, se preferir, com limão.

Vídeo: ChefTaico