Receita de Bolo red velvet tradicional

Foto: Revista Menu

Ingredientes

• Suco de ½ limão
• 170 ml de leite integral
• 100ml de óleo
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de corante alimentício vermelho

Recheio

• 150g de manteiga
• 100g de açúcar refinado
• 100g de creme de leite
• 450g de cream cheese

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Modo de preparo

Massa

• Em um recipiente, misture o suco de limão com o leite e reserve.
• Em uma vasilha, coloque o óleo, os ovos e o açúcar e bata.
• Em seguida, acrescente a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato, o vinagre, a essência de baunilha e o suco de limão com o leite.
• Bata todos os ingredientes e por último acrescente o corante e misture com a massa.
• Leve ao forno preaquecido a 180ºC de 20 a 30 minutos.

Recheio

• Em uma batedeira, coloque a manteiga, o açúcar, o creme de leite e o cream cheese.
• Bata até o recheio ficar cremoso.
• Recheie o bolo como preferir.
• Caso precise, use um saco de confeiteiro.
• Decore com morangos e cerejas.

Rendimento: 10 porções

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