Receita de Bolo de tapioca

Foto: TudoGostoso

Ingredientes

• 1 e ½ xícara (chá) de tapioca granulada
• 1 e ½ xícara (chá) de leite quente
• 200 ml de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100 g de coco ralado desidratado ou coco fresco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de margarina

Você Também Pode Gostar De: Receita de Bolo de pupunha

• Modo de preparo

• Hidrate a tapioca com o leite por dez minutos.
• Depois, adicione o leite de coco à mistura e deixe por mais dois minutos.
• Enquanto isso, prepare a massa do bolo.
• Numa tigela, junte a farinha de trigo, o coco e o fermento e reserve.
• Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina.
• Despeje a mistura na farinha reservada e acrescente a tapioca hidratada (com o leite e leite de coco).
• Misture bem e despeje em uma fôrma com furo central untada e enfarinhada.
• Agora é hora de assar o bolo.
• Leve para assar em 230 °C por aproximadamente 50 minutos, ou até que esteja dourado e, ao espetar com um palito, ele saia limpo.
• Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 16 porções

Vídeo: Isamara Amâncio