Receita de Bolo com recheio de mousse de chocolate

Foto: Arte Na Cozinha

Ingredientes

• 6 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó NESTLÉ DOIS FRADES
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Mousse de chocolate

• 1 caixinha de creme de leite Nestlé Caixinha
• 200 g de Chocolate NESTLÉ CLASSIC meio amargo picado
• 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
• 2 claras
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Cobertura

• 1 caixinha de creme de leite Nestlé Caixinha
• 200 g de chocolate CLASSIC meio amargo picado

Modo de preparo

Massa

• Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar e o chocolate em pó DOIS FRADES até obter uma massa fofa.
• Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato.
• Despeje a massa em uma forma redonda de aro removível (24 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa fique levemente dourada.
• Retire do forno, deixe esfriar e corte ao meio.
• Reserve.

Mousse de chocolate

• Em um recipiente, coloque o NESTLÉ creme de leite e leve ao fogo, em banho-maria, para aquecer.
• Junte o chocolate NESTLÉ CLASSIC e mexa até ficar homogêneo.
• Reserve.
• Em outro recipiente, dissolva a gelatina com 2 colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria para derreter.
• Reserve.
• Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
• Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
• Misture delicadamente ao creme de chocolate e adicione a gelatina.

Cobertura

• Em um recipiente, aqueça o NESTLÉ creme de leite em banho-maria e misture o chocolate NESTLÉ CLASSIC picado.
• Mexa até formar um creme homogêneo.
• Reserve.

Montagem

• Disponha uma das metades do bolo dentro da forma e cubra com a mousse de chocolate.
• Coloque a outra metade do bolo, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 6 horas.
• Retire da geladeira, decore com a cobertura e deixe na geladeira até o momento de servir.

Dica: Se desejar, decore o bolo com raspas de chocolate NESTLÉ CLASSIC meio amargo.

Rendimento: 18 porções

Tempo de preparo: 90 minutos (+ 6 horas de geladeira)

                   video: Arte Na Cozinha