Receita de Pizza caseira com queijo mussarela, cebola caramelizada e gorgonzola

Foto: Casa e Jardim - Globo

Ingredientes

Massa

• ¾ de xícara (chá) de água morna
• 1 sachê de fermento biológico seco
• 1 colher (chá) de açúcar
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 1 cebola roxa
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela Tirolez ralado
• ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola Tirolez picado
• ¼ de xícara (chá) de alecrim fresco

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 Modo de preparo

• Preaqueça o forno a 200ºC por 15 minutos.
• Em uma tigela, misture a água com o fermento biológico, o açúcar, o sal e o azeite.
• Junte a farinha e sove a massa até ficar bem lisa e não grudar nas mãos.
• Volte a massa para a tigela e cubra por 30 minutos deixando-a descansar no lugar mais “quentinho” da cozinha.
• Para o recheio, corte a cebola roxa em tiras e as refogue em uma frigideira bem quente com apenas uma pitada de sal. Mexa de vez em quando até ela caramelizar.
• Reserve.
• Depois que a massa descansar, polvilhe a bancada com farinha de trigo e dívida a massa ao meio. Com o auxílio de um rolo de massa, abra dois discos de pizza (não muito finos) e coloque-as em uma assadeira ou em uma pedra de pizza, cobrindo com os queijos mussarela e gorgonzola Tirolez, a cebola caramelizada e, por fim, o alecrim.
• Leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
• Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 2 porções

Vídeo: Bora Fazer Pizza