Receita de Rabanada dourada

"Imagem: Pixabay.com"

Ingredientes

• 8 gemas
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de vinho do porto branco
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de água
• 12 fatias de pão de fôrma sem casca, amanhecido
• 1/2 colher (chá) de canela em pó (para polvilhar)
  

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Modo de preparo

• Em uma panela, coloque as gemas, 1/2 xícara (chá) do açúcar e o leite, leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre até a mistura ficar com a consistência de um creme mole (aproximadamente 3 minutos).
• Tire do fogo e reserve.
• Em outra panela, junte o açúcar restante, o vinho do Porto e a água e misture com a colher de pau.
• Leve ao fogo alto e deixe ferver até obter uma calda rala (cerca de 20 minutos).
• Tire do fogo e deixe esfriar.
• Passe as fatias de pão, uma a uma, na calda já fria e deixe escorrer o excesso.
• Em seguida, passe-as no creme de gemas reservado e coloque em uma travessa grande.
• Polvilhe com a canela e sirva.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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