Foto: Oba Gastronomia
Ingredientes
- 1/2 berinjela média fatiada em rodelas de 2 a 3 centímetros
- 2 colheres (sopa) de azeite para grelhar as fatias
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de molho de tomates frescos
- Pimenta do reino a gosto
- 50g de muçarela
- 40g de Grana Padano ralado (parmesão)
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Modo de preparo
- Tempere as fatias com sal e pimenta.
- Besunte os dois lados de cada rodela fatiada com uma colher (sopa) de azeite e grelhe os dois lados em fogo médio até ficar levemente dourada.
- Depois as leve ao forno por quinze minutos a 170º C.
- Retire e arranje as fatias em recipientes de porção unitária, acrescente o molho de tomate fresco, a muçarela, o e Grana Padano e volte ao forno para gratinar por mais sete minutos.
- Sirva em seguida finalizando a entrada com um fio de azeite.
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