Receita de Pavê de morango com creme de café e chocolate

Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 gemas
• ½ xícara (chá) de Café Pelé tradicional, preparado
• ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 xícara (chá) de creme de leite light
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote de biscoito champanhe
• ½ xícara (chá) de Café Pelé tradicional, preparado
• 1 caixa de morangos, limpos, cortados em quatro partes

Cobertura

• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite light
• 12 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) Café Pelé Cappucino tradicional
• 200 g de chocolate meio amargo

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Modo de preparo

Recheio de creme de café

• Em uma panela, junte o leite condensado, a margarina, a maisena, as gemas e o café e leve-os para cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, até começar a aparecer o fundo da panela.
• Retire do fogo, deixe esfriar e adicione o requeijão.
• Reserve.
• Com auxílio de uma batedeira ou mixer, misture rapidamente o creme de leite e o açúcar até obter o ponto de chantilly.
• Em seguida, junte-o delicadamente ao creme já preparado.

Cobertura

• Também com a ajuda de uma batedeira ou mixer, misture o creme de leite, o açúcar e o chocolate até obter o ponto de chantilly e acrescente o Café Pelé Cappuccino tradicional.
• Reserve.

Montagem

• Com o auxílio de uma colher, mergulhe a metade dos biscoitos, um de cada vez, no café preparado, deixe escorrer o excesso e disponha-os sobre uma travessa.
• Sobre eles, espalhe metade do creme e metade dos morangos.
• Repita o processo até terminar os biscoitos, os morangos e o creme.
• Leve à geladeira por 5 horas.
• Finalize com a cobertura de chocolate, que pode ser espalhada com ajuda de uma espátula ou bico de confeiteiro.
• Sirva gelado.

Tempo de preparo: 90 minutos (+ 5h na geladeira)
Rendimento: 14 porções de 115g
Calorias: 236 por porção.

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