Receita de Arroz com carne seca e calabresa

Foto: Ana Maria Braga

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 500g de carne seca dessalgada picada
• 1 linguiça calabresa sem pele picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• Sal e cheiro verde picado a gosto
• 6 xícaras (chá) de água

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• Modo de preparo

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente a carne, a linguiça e frite em fogo médio por 3 minutos.
  • Adicione o pimentão, o arroz, sal e refogue.
  • Acrescente a água e cozinhe até ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi tampada por 15 minutos.
  • Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.
  • Transfira para uma travessa grande e polvilhe com cheiro verde.
  • Sirva em seguida.

  Rendimento:10 porções

Vídeo: TV Catia Fonseca