Receita de Quibe de macaxeira

Foto: Altino Machado

Ingredientes

• 1 ½ kg de macaxeira
• Manteiga
• 3 colheres (sopa) de óleo

• Modo de preparo

  • Cozinhe a macaxeira com água até cobri-las e adicione sal a gosto.
  • Depois de escorridas e ainda quente, deve-se amassá-las com um garfo ou moedor, adicionando manteiga ou óleo para dar consistência.
  • Depois de bem amassada, faça bolinhos com as mãos e um furo no meio para colocar o recheio.
  • Se preferir, você pode empaná-lo na farinha de rosca ou trigo.
  • Uma dica antes de fritar os quibes é levá-los ao congelador durante 15 minutos e depois fritá-los em óleo bem quente até dourar.

Video: Kárita e Tony